Verdaulichkeit des Birkenholzes usw. 117 



entbehrt, nichtsdestoweniger aber in der Lage ist, die gleichen Verdauimgs- 

 vorgänge einzuleiten, wie der Darm der Pflanzenfresser. 



Eine Probe Birkenholz (siehe S. 81) hatte ich mit 5 Prozent Kali in 

 der Kälte behandelt und dadurch eine sehr erhebliche Menge von Pentosen 

 extrahiert, weit mehr als die natürliche Verdauung hätte lösen können. 

 Mit diesem Material war dann auch ein Ausnützungsversuch angestellt 

 worden. Der Hundedarm hatte die Eigenschaften, aus diesem Präparat wieder 

 Pentosen zu verdauen. Auch diese Kotproben hat Geheimrat Haberlandt 

 geprüft. Die Kalibehandlung hatte eine Quellung der Zellwände herbeige- 

 führt mit stellenweiser zarter Schichtung, die Korrosionen waren ähnlich 

 wie bei dem Original-Birkenholzschliff. Somit war auch hier eine durch 

 die morphologischen Verhältnisse bedingte Löslichkeit vorhanden. 



Aus diesen gemeinsamen Beobachtungen, sowohl jener von Haber- 

 landt, wie der meinen, erkennt man die wichtige Tatsache, daß die Be- 

 stimmung der Eohfaser in Nahrungsmitteln über die Angreifbarkeit der 

 Zellwände und die Ausdehnung einer solchen Einwirkung keine Auskunft 

 zu geben vermag. Die Eohfaser steht überhaupt wohl nicht in einem be- 

 stimmten Verhältnis zur ganzen Masse der Zellmembran und außerdem 

 kommt nicht chemische Zusammensetzung, sondern morphologische Ordnung 

 in Betracht. Die Ausbildung der Zellmembranen, sehr verschieden gestaltig, 

 wird vielleicht in allen Bichtungen hin bei den Spielarten von Gewächsen 

 und Früchten nicht stets dieselbe sein. Wenn die Ernten mitunter den Ge- 

 halt an Nährstoffen wesentlich beeinflussen, wäre doch auch denkbar, daß 

 der Zellwandbau in manchen Eichtungen ungleich ausfällt und daher beim 

 Versuch über die Verdaulichkeit schwankende Eesultate liefern kann. 



Solch ein Wechsel des Aufbaues würde dort, wo verdauliche Zellein- 

 schlüsse in Betracht kommen, von erheblicher Bedeutung für den Nährwert 

 und die Größe der Kotbildung werden können. . 



Bei manchen Fütterungsversuchen mit Pentosen hat man die Aus- 

 scheidung von Pentosen im Harn beobachtet. W. Ebstein^ und Jacksch^ 

 gingen so weit, die Verwertung der Pentosen im Tierkörper zu bestreiten, 

 ersterer behauptete, Arabinose und Xylose wlirden im Harne vollkommen 

 wieder ausgeschieden. Es kann aber nach den Versuchen von Salkowski^ 

 und von M. Crem er* kein Zweifel sein, daß auch bei Verfütterung reich- 

 licher Mengen von Pentosen zum mindesten eine erhebliche Verwertung 

 im Organismus auftritt, wenn auch Anteile derselben im Harn auftreten. 



^ Zentralblatt für die med. Wissenschaft. 1892. Bd. XXX. S. 577. 

 2 Zeitschrift für Heilkunde. 1889. Bd. XX. S. 195. 

 ^ Zentralblatt für die med. Wissenschaft. 1893. Bd. XXXI. S. 193. 

 * Zeitschrift für Biologie. 1892. Bd. XXIX. S. 484. 



