Anhäufung von Fett in Pflanzenzellen. 313 



Es wurden Weinsäure und Zucker mit Albumin und Pepton bezüg- 

 lich der Fettbildung in dem darauf gewachsenen Schimmel verglichen. 



a) 500 g Wasser, 5 g weinsaures Ammon, 5 g Weinsäure. 



b) 500 g Wasser, 50 g Rohrzucker, 0-5 g Phosphorsäure, 5 g sal- 

 petersaures Kali; nach mehreren Wochen wurden noch 2 g Salpetersäure 

 zugesetzt. 



c) 300 g Wasser, 15 g Rohrzucker, 3 g weinsaures Ammon, 3 g Wein- 

 säure. 



d) 300 g Wasser, 3 g Pepton, 2 g Phosphorsäure. 



e) 300 g Wasser, 3 g Albumin, 2 g Phosphorsäure. 



Nach 2 Monaten ergab die Untersuchung: 



bei a) 8-08 Prozent Fettsäure, 0-540 g Ernte, 



b) 7-12 „ „ • 1-448 g „ 



c) 12-35 „ „ 2-301 g „ 



d) 7-32 „ „ 0-524 g „ 



e) 8-79 „ „ 0-531 g „ 



Somit ergab die Mischung 5 Prozent Zucker, 1 Prozent Ammon- 

 tartrat, 1 Prozent Weinsäure weitaus den größten Fettgehalt. 



Eine weitere Versuchsreihe sollte den Grad der Fettbildung bei 

 steigendem Zuckergehalt der Nährlösung aufklären. 



Der Zuckergehalt betrug 0-1, 0-5, 1, 5, 10 und 15 Prozent in der Nähr- 

 lösung (a bis f). 



Die Nährsalze waren jedesmal 0-03 Prozent Ammonsulfat (also ge- 

 ringer N-Gehalt), 0-2 Prozent Dicalciumphosphat, 0-03 Prozent Ma- 

 gnesiumsulfat, 0-01 Prozent Chlorcalcium. 



Nach 6 Wochen wurden erhalten: 



bei a) 0-210 g Ernte, mit 15-84 Proz. Fettsäure, 



b) 0-305 g 



c) 0-230 g 



d) 0-772 g 



e) 2-700 g 



f) 2-215 g „ „ 23-13 „ „ (Zell.-Geh. an 50 Proz). 



Somit hatte bis zu einem gewissen Grade der höhere Zuckergehalt 

 der Nährlösung einen günstigen Einfluß auf den Fettgehalt des 

 Pilzes. Freilich wurde bei f) auch viel mehr Zucker pro Einheit des Ernte- 

 gewichtes verbraucht als bei a). 



Nach völligem Verbrauch der Nährlösung tritt, wie Loew fand (bei 



55 55 



15-84 





? 



55 55 



14-36 





? 



5? 55 



23-13 



