318 Th. Bokorny: 



dem gewöhnlichen Mineralversuch (mit Ammonsulfat als Stickstoffquelle) 

 gar keinen Erfolg; im Gegenteil, letzterer lieferte etwas mehr Hefe. Auch 

 das Fett stieg nicht. 



In folgenden Versuchen wurden noch weiter organische Stoffe 

 als Nährstoffe benutzt. Alle Versuche wurden mit Preßhefe (Münchener 

 Brauerei) angesetzt. 



Als Nährsalze wurden Monokaliphosphat, Magnesiumsulfat und Cal- 

 ciumchlorid in der vorher angegebenen Menge zugesetzt. 



Die angewandte Hefemenge betrug je 5 g. 



Das Wasser betrug 100 g. 



Nach 3 Tagen wurde die Trockensubstanz und das Fett in 

 derselben bestimmt. 



a) Glutaminsäure (0-5 g), Eohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-025 g. 



b) Glutaminsäure (0-5 g), Eohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Die 

 Fettbestimmung ergab 0-02 g. 



c) Harnstoff (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-025 g. 



d) Harnstoff (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-022 g. 



e) Leucin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Ergebnis der Fett- 

 bestimmung 0-023 g. 



f) Leucin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-020 g. 



g) Pepton (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fettbe- 

 stimmung ergab 0-021 g. 



h) Pepton (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Ergebnis der 

 Fettbestimmung 0-020g. 



i) Asparaginsäure (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-020 g. 



k) Asparaginsäure (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Er- 

 gebnis der Fettbestimmung 0-015 g. 



1) Asparagin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fett- 

 bestimmung ergab 0-022 g. 



m) Asparagin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Ergebnis 

 der Fettbestimmung 0-021 g. 



n) Tyrosin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (lg). Die Fettbe- 

 stimmung ergab 0-019 g. 



o) Tyrosin (0-5 g), Rohrzucker (5 g), Glyzerin (0-00 g). Ergebnis der 

 Fettbestimmung 0-018 g. 



Somit hat sich in keinem der Versuche eine nennens- 

 werte Fettmenge ergeben, niemals über 2 Prozent der Trocken- 

 substanz. 



