Anhäufung von Fett in Pflanzenzellen. 319 



Da die Sauerstoffzufuhr als sehr wesentlich für die Fettbildung in 

 den Pilzzellen angesehen wird, stellte ich noch folgende Versuche auf. 



Es ist bekannt, daß Wasserstoffsuperoxyd in Berührung mit 

 Hefe sofort in Wasser und Sauerstoff zerfällt; man bemerkt sogleich eine 

 lebhafte Gasentwicklung, die nach dem neuesten Standpunkt der Kata- 

 lase der Hefe zugeschrieben werden muß. 



Der entwickelte Sauerstoff kann der Hefe zugute kommen, so daß 

 sie auch bei Zuckernahrung und trotz der hierbei eintretenden Kohlen- 

 säureentwicklung noch mit Sauerstoff versehen wird. 



Man hat nur Sorge zu tragen, daß das Wasserstoffsuperoxyd langsam 

 tropfenweise zufließt; eine gut regulierbare Bürette kann dazu gebraucht 

 werden. Als Nährflüssigkeit wurde Harn verwendet. Durch allmählichen 

 Zuckerzusatz wurde die Versuchszeit verlängert. 



Versuch A. (Kontrollversuch.) 



Hefe (aus Getreide) .... lg (mit • 3 g Trockensubstanz) 



Harn, aufs 10 fache verdünnt 350 ccm 



Zucker (Rohr-) 5 g (in Portionen ä 1 g alle 5 Tage) 



Als nach 5 Tagen der Zucker völlig zugesetzt war, wurde der Versuch 

 nach dem Absitzen der Hefe beendigt. 



Die mikroskopische Untersuchung lehrte, daß neben der noch 

 lebenden vielfach sprossenden Hefe zahlreiche Bakterien gewachsen waren. 

 Schwacher Fäulnisgeruch. Keine mikrochemische Fettreaktion mit Über- 

 osmiumsäure. 



Die Trockensubstanzbestimmung ergab • 42 g, also eine mäßige Ver- 

 mehrung. 



Mit Äther extrahiert, ergab die Trockensubstanz 1-2 Prozent Fett, 

 eine geringe Menge. 



Versuch B. 



Hefe (aus Getreide) .... lg (mit 0-30g Trockensubstanz) 



Harn, aufs 10 fache verdünnt 350 ccm 



Rohrzucker 5 g (in Portionen ä 1 g alle Tage) 



HgOg etwa 1'5 g (tropfenweise als , .medizinale" 



(wasserfrei Wasserstoffsuperoxydlösung aus 

 gerechnet) einer Bürette zugesetzt ■ binnen 

 5 Tagen). 



Nach 5 Tagen wurde der Versuch beendigt. 



Sproß verbände und frische Sprossungen da. Neben der Hefe zahlreiche 

 Bakterien. 



Mit OsOg war mikrochemisch nur sehr wenig Fett nachzuweisen. 



Die Trockensubstanzbestimmung ergab • 52 g, also eine erhebliche 

 Vermehrung. 



