Anhäufung von Fett in Pflanzenzellen. 325 



sonst zur Tötung der Hefe ausreichenden Gesamtmenge (0-05 g bei 10 g) 

 genommen wurde. ^ 



Außerdem wurden Versuche mit Ameisensäure, Chloroform usw. 

 gemacht. Dieselben töten ja auch (zählen zu den Kontaktgiften oder 

 katalytischen Giften). 



Da aber eine chemische Bindung dieser Gifte vermutlich nicht statt- 

 findet (bei Ameisensäure ist dies nachgewiesen^), so kann man den Ver- 

 such so eimichten, daß eine große Hefemenge mit einer kleinen Quantität 

 Giftlösung von ausreichender Konzentration gemischt wird; die Bakterien 

 werden dann abgehalten, die Hefe bleibt wenigstens zum Teil am Leben. 



Alle nun zu beschreibenden Versuche sind so angestellt worden, daß 

 die Hefe zunächst in einer sehr guten Nähr- und Gärlösung (50 g Hefe 

 auf 1 Liter) 



Pepton 10 g 



Rohrzucker 50 g (in Port. v. je 10 g pro Tag zugesetzt) 



Monokaliphosphat 0-5 g 



Magnesiumsulfat 0-1 g 



Calciumchlorid 0-05 g 



einige (5) Tage bis zum Absitzen belassen wurde. 



Dann wurde die Lösung abgegossen, die noch stark feuchte Hefe in 

 17 gleiche Portionen geteilt, von einer die Trockensubstanz- und Fett- 

 bestimmung gemacht; die übrigen Portionen wurden zu den Versuchen 

 verwendet. Trockensubstanz = 2-1 Prozent. 



Die katalytischen Gifte, die hier hauptsächlich zur Verwendung 

 gelangten, um eine Fettbildung in den gut ernährten, dann in Hunger- 

 zustand versetzten, auf g Nährstoff zufuhr gesetzten Hefezellen zu er- 

 zielen, sind Stoffe, die weder durch saure noch basische Beschaffenheit, 

 noch durch besondere chemische Energie ausgezeichnet sind, aber doch 

 intensive Giftwirkung auf alle lebenden Zellen äußern. 



Hierher gehören die Anästhetika, wie Äthyläther, Chloroform, Chloral, 

 Kohlenstofftetrachlorid, Methylal, ferner viele Kohlenwasserstoffe, Al- 

 kohole, Schwefelkohlenstoffe usw. 



Sie sind meist wenig löslich; nur der Äther löst sich bei 17° zu 8-3 Pro- 

 zent in Wasser auf, das Chloroform zu 1 : 200 bei 61 ", Schwefelkohlen- 

 stoff zu 0-18 Prozent bei 15°. Es wurden bei den wenig löslichen ge- 



1 Natürlich dürfte die Abtötung nicht wirklich sogleich eintreten ; bei • 2 Pro- 

 zent Phosphorsäure tritt sie auch nachgewiesenermaßen nicht ein (siehe oben). 



2 Bokorny, Pflügers Arch. Bd. CLVI. 



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