Anhäufung von Fett in Pflanzenzellen. 345 



Nach 10 Tagen: 



Ernte Absolute Menge Stickstoff 



bei a) 2-836 g 0-2011 g 



b) 0-856 g 0-0348 g 



c) 0-880 g 0-0377 g 



d) 0-970 g 0-0516 g 



Ursprüngliche Hefe 0-0680 g 



Eine Zunahme an Eiweißkörpern hatte nur bei a), wo der Stickstoff 

 in Form von Ammoniak dargeboten wurde, stattgefunden. ^ 



Während Nitrate durch Sproßhefe nicht verändert werden, erfahren 

 sie durch Spaltpilze bekanntlich verhältnismäßig rasch eine Eeduktion 

 zu Nitriren und schließlich zu Ammoniak. ^ 



Eine Nährlösung von der Zusammensetzung: 



Wasser 200-00 g 



Dikaliumtartrat . . 5-00 g 



Natriumnitrat ... 2-00 g 



MgS04 0-08 g 



CaCla 0-02 g 



K2HPO4 1-00 g 



wurde in einen 500 bis 600 ccm fassenden Kolben gebracht, dieser mit 

 doppelt durchbohrtem Kautschukpfropfen versehen und von Zeit zu Zeit 

 Luft, welche konzentrierte Schwefelsäure passiert hatte, durch den Kolben 

 gesaugt. Eine Aussaat von Spaltpilzen wurde nicht gemacht; diese ent- 

 wickelten sich bald aus den aus der Luft ursprünglich in die Lösung ge- 

 langten Keimen und vermehrten sich anfangs ziemlich rasch. 



Die Reaktion wurde bald entschieden alkalisch, und schon nach 

 2 Wochen wurde eine nicht unbeträchtliche Reaktion auf salpetrige Säure 

 mit Jodkaliumstärkekleister nach dem Ansäuern erhalten. 



Nach 8 Wochen wurde die gebildete Pilzmasse abfiltriert, sie wog 

 0-113 g. 



Allein trotz dieser verhältnismäßig geringen Masse war der größte 

 Teil des Tartrats zu Karbonat von den Pilzen oxydiert worden, während 

 andererseits die Salpetersäure teils zu salpetriger Säure teils zu Ammoniak 

 reduziert worden war, welch letzteres sich als Karbonat in der Flüssigkeit 

 vorfand. 



1 A. a. 0. 



2 Naegel und Loew, a. a. 0. 



