Anhäufung von Fett in Pflanzenzellen. 347 



Die Kombination Tyrosin (0-25 Prozent) + Rohrzucker (5 Prozent) 

 ergab 54-5 Prozent Trockensubstanzzunahme. 



Die Kombination Glykokoll (0-25 Prozent) + Rohrzucker (5 Pro- 

 zent) ergab 19-4 Prozent Trockensubstanzzunahme. 



Die Kombination Harnstoff (0-25 Prozent) + Rohrzucker (5 Pro- 

 zent) ergab 21-2 Prozent Trockensubstanzzunahme. 



Die Kombination Ammoniak + Rohrzucker ergab 0-00 Prozent 

 Trockensubstanz zunähme. 



Das völlige Versagen der Fleischalbumose liegt zweifellos daran, daß 

 dieselbe durch die Plasmamembran (vielleicht schon durch die Zellhaut) 

 nicht einzudringen vermag; sie ist schwer diosmierbar. 



Der ausnehmend gute Erfolg mit Pepton hat wohl nicht in der größeren 

 Konzentration seinen Grund; denn so hohe Konzentrationen sind eher 

 ungünstig, und 0-25 Prozent ist wohl genug, um der Zelle so viel Nähr- 

 stoff zu liefern, als sie verarbeiten kann. Auch hat ja das Asparagin, das 

 ebenfalls zu 2-5 Prozent geboten wurde, keinen entsprechend höheren 

 Ertrag geboten. 



Vielmehr ist zu glauben, daß das Pepton eine vortreffliche Stickstoff- 

 quelle ist; es vermag ja außerdem auch C-Nahrung zu liefern, wie aus 

 dem zuckerfreien zweiten Peptonversuch hervorgeht. 



Es kommt mir auch nicht wahrscheinlich vor, daß, wie von mancher 

 Seite behauptet wird, das Pepton nur deswegen eine so vortreffliche Nah- 

 rung für Hefe sei, weil es reichlich Aminosäuren als Verum-einigung 

 enthält. 



Denn sonst müßten ja die Aminosäuren, allein angewendet, bessere 

 Ernährungsresultate geben. 



Ferner sieht man ja auch an dem Somatoseversuch, welch geringen 

 Ausschlag die Verunreinigungen geben, die doch in der Somatose ver- 

 mutlich auch vorhanden sind. 



Außer dem schon erwähnten Asparagin hat auch das Leuzin einen 

 höheren Ertrag an Trockensubstanz (nach dem Pepton) gegeben. 



Glykokoll ist am wenigsten günstig. 



Es ist nicht leicht zu sagen, worauf die Unterschiede beruhen. 



Euler gibt an^, daß die N- Quelle um so brauchbarer sei, je leichter 

 und vollständiger sie ihren Stickstoff in Form von Ammoniak an die Hefe 

 abgeben kann. 



1 Chemie der Hefe. S. 232. 



