52 Max Rubner: 



Es wird notwendig sein, zunächst einen Überblick über die Zusam- 

 mensetzung von Stroh überhaupt zu geben, damit man von vornherein 

 ein Maß für die Veränderungen erhält, die sich bei der Natronbehandlung 

 vollziehen. Ich benützte dazu eine Analyse, die später in Zusammen- 

 hang mit systematischen Versuchen der Aufschließung besondere Ver- 

 wendung finden soll. 



In 100 Teilen Trockensubstanz sind bei Winterhalmstroh (nach An- 

 gaben des landwirtschaftlichen Kalenders): 



N 0-48 



Fett 1-4 



N-freie Extrakte . . . .40-3 

 Rohfaser 49-2 



Nach meiner Untersuchung enthält Strohhäcksel in 100 Teilen: 



Asche 4-32 



Organisch 95-68 



N 0-54 (3-37 Rohprotein) 



Pentosan 26-43 



Zellmembran 77-32 



darin Zellulose 35-20 



,, Pentosan 22*35 



„ Rest 19-77 



Rohfett (1-51) 



Verbrennungs wärme . . . 448-6 



Die eingehende Analyse zeigt uns ein ziemlich kompliziertes Bild des 

 Aufbaues des Strohes, vor allem schrumpfen die bisher üblichen N-freien 

 Extrakte von 40-3 Prozent auf 13-5 Prozent zusammen und zwar sind 

 letztere die von Wasser und anderen Lösungsmitteln (Alkohol, Chloral- 

 hydrat) aufnehmbaren Anteile; also offenbar Reste verschiedener Sub- 

 stanzen, die sich noch in den Strohzellen befinden. Die größte Masse des 

 Strohes besteht aus der Zellmembran, die sich aus Zellulose, Pentosanen 

 und einem Rest nicht weiter bestimmbarer Verbindungen, wohl Hemi- 

 zellulosen, Lignine usw. zusammensetzt. Vom Pentosan sind 84-6 Prozent 

 in der Zellmembran, mit der Zellulose und ihren übrigen Bestandteilen 

 innig verbunden. 



Von der Zellmembran selbst sind in 100 Teilen: 



Zellulose 45-6 



Pentosan 28-9 



Rest 25-49 



