Nährwert des durch Alkali aufgeschl. Strohes beim Hunde. 65 



In dieser Hinsicht steht dieser Versuch also zwischen dem Urstroh 

 und dem vorhergehenden Versuch. Für die weitere Berechnung kommen 

 diese Werte nicht in Betracht, denn 0-135 g Pentosan entsprechen nur 

 0-53 Kalorien pro Tag an Verlust. 



Im Kot wurden pro Tag verloren 262*1 Kai. 



davon kommen in Abzug für die Zellmembran 



nach direkter Bestimmung 169-8 Kai. 



für gelöstes Pentosan 3-69 x 3-9 == 14-0 ,, = 183-8 „ 



78-3 Kai. 

 davon geht ab für Fleischkot ..... 67-7 ,, 



bleibt 10-6 Kai. 



eine Differenz ohne Belang, welche auf geringe Mehrung von Stoffwechsel- 

 produkten oder auf Stoffe unbekannter Art aus der Nahrung herrührend 

 bezogen werden kann. 



Die N- Ausscheidung im Kot war 1-35; da in der Zellmembran 0«45 g 

 N pro Tag vorhanden waren, so bleiben nur 0-90 N für die Stoffwechsel- 

 produkte des Fleisches, was annähernd mit dem Durchschnitt überein- 

 stimmt. Die Verhältnisse decken sich also mit dem vorigen Experiment. 



Über die Eigenschaften der im Wasser löslichen Substanz aus dem 

 zweiten und dritten Präparat kann zusammengenommen gesagt werden, 

 daß die Lösungen ziemlich farblos waren. Das ohne Druck aufgeschlossene 

 Präparat gab eine Lösung, die etwas Kupferoxydhydrat in alkalischer 

 Lösung aufnahm, aber kaum reduzierte, mit kalter Phlorogluzinsalzsäure 

 gaben beide Präparate keine Reaktion, wohl aber — mit einer nach 

 bläulichrot neigenden Färbung in der Hitze. Nach dem Aufschließen mit 

 Salzsäure war erst nach mehrstündigem Erhitzen die Tr omni ersehe Probe 

 deutlich. 



Zusammenfassung. 



Zusammenfassend läßt sich über die warme Aufschließung mittels 

 Natronlauge bei hoher Temperatur folgendes sagen: Die Auf Schließung 

 verändert den eigentlichen Zellulosegehalt nicht, beseitigt einen Teil der 

 Pentosane, das Lignin und einige andere Bestandteile der Zellmembran. 

 Das aufgeschlossene Material hat pro g Trockensubstanz weniger Brenn- 

 wert, als das Urstroh. Die Aufschließung unter Druck macht nur um weniges 

 mehr Produkte auflöslich, d. h. auswaschbar, wie die Methode ohne Druck. 



Von 100 Kalorien im Urstroh werden als verfütterbare Produkte ge- 

 wonnen: 



Archiv f. A. u. Ph. 1917. Physiol. Abtig. 5 



