Unter Druck 



Ohne Druck 



aufgeschlossen 



aufgeschlossen 



83-7 



85-6 



53-9 



65-1 



29-8 



20-5 



Nährwert des durch Alkali aufgeschl. Strohes beim Hunde. 67 



Bei Urstroh 



Kalorien insgesamt . . . .93-1 

 Kalorien aus Zellmembran . 89-6 

 also aus löslichen Produkten . 3-5 



Die verdauten Kalorien bestehen bei aufgeschlossenem Material zu 

 einem nicht unerheblichen Teil aus gelösten Produkten, die mit Wasser 

 schwer auswaschbar und zum Teil vielleicht nur in Alkohol löslich sind. 

 Der höchste Nutzeffekt der Kesorption macht beim Hunde 8 bis 9 Prozent 

 der Gesamtnahrung aus, der aus Zellmembran selbst stammende Teil 

 bei aufgeschlossenem Material nur 5 bis 6 Prozent, die als aufgenommen 

 berechneten Stoffe sind zu hoch in Anschlag gebracht, weil der Nutzeffekt 

 der Zellmembran durch Gärung im Darme Verluste erleidet. Die Verluste 

 im Harne sind nicht wesentlicher Natur. 



Aus Vorstehendem läßt sich berechnen, ob durch die Überführung des 



Strohes in aufgeschlossenen Material ein Mehrgewinn an Verdaulichem 



erzielt wird. 



Kai. insgesamt Kai. in Zellmembr. 



100 Teile Urstroh liefern verdaulich 140-6 135-4 



= 64-6 ,, unter Druck aufgeschlossenes 



Stroh 78-2 52-4 



oder 72-3 ,, ohne Druck ....... 92-5 70-1 



Für den Darm des Hundes wäre die Aufschließung ein Verfahren, 

 das keinen Gewinn an Nährstoffen bedeutet. 



Behandeln der Zellmembranen mit Alkali bei Zimmertemperatur. 



a) Birkenholz. 



- Im Zusammenhang mit den vorhergehenden Versuchen der Aufschlie 

 Schließung von Stroh bei hoher Temperatur mag noch der Einfluß von 

 Alkali bei gewöhnlicher Temperatur erwähnt sein. Der Ausgangspunkt 

 meiner Untersuchungen hatte keinerlei Beziehung zu den Bestrebungen 

 das Stroh für den Wiederkäuer aufzuschließen, diese Frage lag mir fern, 

 vielmehr habe ich 1 an eine ältere Angabe W. Hoffmeisters angeknüpft. 

 Er war der Ansicht, die Zellulose könne man mit 5 Prozent Alkali in zwei 

 Teile, eine leicht und eine schwerverdauliche Substanz zerlegen, wofür 

 er auch sonst nicht weiter beschriebene Versuche anführt. Ich habe diese 

 Angabe nachgeprüft, indem ich Birkenholz mit 5 Prozent Kalilauge 



1 Dies Archiv. 1915. Physiol. Abtlg. S. 83. 



