76 



Max Kubner: 



mußte daher ein Personalwechsel eintreten. Die beiden Leute M. und K. 

 aßen nach Bedürfnis, d. h. freier Wahl; neben Brot erhielten sie kleine 

 Mengen Zucker und Fett. Das Nähere enthält die Tabelle. 



Woche. Strohbrot 4 a. Münch. 





bO 

 es 



CO 



O 



00 



U 

 » 



Körper- 

 gewicht 



Nahrung 



Brot 



Harn 





Kot 





a 



-*=■ 

 öS 



Q 



o 



PQ 



u 

 co 

 M 

 o 



-4J 



s 



CO 



oa ü 



ja 





N 



Zeit 





CQ 



c 



o 

 o 

 u 





> 



kg 



g 



g 



g 



Liter 



s 



ccm 



g 







g 



g 



5. VI. 



1. 



70-0 



1352 



— 







— 



1352-0 



1380 



7*6 



— 





— 



— 



6. „ 



2. 



68-4 



1145 



35 



34 



V. 



1151-5 



1200 



9-5 



10 h v. 





220 



75 



7- „ 



3. 



68-4 



1150 



5 



34 



Vi 



1163-0 



940 



8-8 



12 „ 





270 



83 



8. „ 



4. 





1175 



— 



— 



— 



1187-9 



1020 



9-0 



11 „ 





372 



107 



9- „ 



5. 





1140 



— 



— 



— 



1153.4 



1260 



9-4 



10 „ 

 2 n. 





185 

 255 



65 

 57 



10. „ 



6. 





1117 



— 



30 



— 



1128-7 



880 



9-1 



11 V. 





307 



100 



11. „ 



7. 







pro Tag g 



7136-5 

 1189-4 



1620 



9-6 









487 











t 



rocke 



n = 



734*3 















5. 



6. 



7. 



8. 



9. 

 10. 

 11. 



VI. 





Woche. Strohbrot 4 a. 



Kurgas 



62-5 



1060 



50 



80 



— 



1060-0 



1880 



8-3 



6L0 



995 



55 



54 



— 



1006-7 



2100 



9-4 



59-4 



920 



55 



54 



— 



924-9 



1340 



7-4 





830 



50 



— 



— 



839-5 



1660 



7-1 





965 



— 



50 



— 



975.9 



1200 



7.6 





725 



50 



50 



— 



735-5 



920 



7-1 







5542-5 



1480 



7-5 







I 

 t 



)ro T 



rocke 



ag g 



n = 



923-5 

 570-3 







r— 



— 



10M5v. 



295 



9 



235 



9 



310 



9 



210 



9 



200 



123 

 120 

 125 

 50 

 45 

 463 



Brot 1490 g frisch = 920 g trocken = 61,74 Prozent Trockensubstanz. 



Person K. (rund 60 Kilo) verzehrt pro Tag in Brot 2372-9 Kalorien 



in Fett 48 g 446-4 „ 



in Zucker 43-3 g - 173-2 ,. 



im ganzen 2992-5 Kalorien 1 



Person M. (70 Kilo) verzehrt pro Tag in Brot 3055-0 Kalorien 



in Fett 16-3 g 151-5 ,, 



in Zucker 6-6 g. 



26-4 



im ganzen 3232-9 Kalorien 1 



1 Die Reinkalorien ergeben sich aus dem Umsatz der Kalorien abzüglich der 

 Kalorien im Harn (1 N = 8-02) und des Kotes für Kurgas = 2584-2 - 43-07 pro Kilo, 

 für Münch ■ 2824-6 = 40 «35 pro Kilo. 



