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Max Kubnek: 



hört zu den bestverdaulichen Nahrungsmitteln vegetabilischer Herkunft, 

 im einzelnen sei auf diese Zeitschrift 1916 S. 85 verwien. 



Was die Ausnutzung hier anlangt, so zeigt sich folgendes: 













K 



urgas. Weißbrot. 













CS 

 aj 



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o 

 Ei 



m 

 U 



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W bß 

 kg 



Nahrung j 



Brot 



g 



g 



Harn 



Kot 



2 

 Ö 



+3 



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 g 



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g 



u 

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 M 

 o 



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 g 



3 

 g 1 



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 -3 § 



g 1 



ccm 



N 

 g 



Zeit 



r=3 



o 



g 



a 



o 

 u 

 ■** 



g 



26. VI. 





















1740 



10-9 









27. „ 



1. 



59«0 



1030 



30 



50 



— 



1030 



50 





1920 



8-5 



— 



— 



— 



28. „ 



2. 





1125 



30 



50 



— 



1132 



50 





1820 



7-6 



10 h v. 



120 



30 



29. „ 



3. 





1035 



30 



30 



— 



1045 



50 





1040 



8-7 



10 „ 



120 



30 



30. „ 



4. 





940 



30 



50 



30 



951 



50 



30 



880 



9-5 



9 „ 



130 



30 



l.VII. 



5. 





850 



30 



50 



30 



874 



50 



30 



1240 



9-0 



9 „ 



130 



20 



2. „ 



6. 



58-0 



880 



30 



50 



— 



918 



50 





1090 



6-2 



9 „ 



120 



20 



3. „ 







Gemischte Kost 

 pro Tag g 



5950 

 975 







2260 



10-9 



8 „ 



125 



25 

 155 









luft 



trock 



en = 



= g 



654-2 

















In 100 Teilen feinstem Weizenbrot: 



Asche 2-30 



Organisch 97-70 



N 1-83 



Pentosan 4-52 



Zellmembran 1-26 



Stärke 1 74-80 



Kalorien 423-8 



in 554-2 g p. 



T 



15-0 





639-2 





11-97 





29-57 





8-23 





490-0 





2772-4 





N-Zufuhr 12-32 



im Kot 1-33 



sollten 10 '99 im Harn sein. 



Ausscheidu ng 8-25 



angesetzt 2 • 74 



Zufuhr im ganzen 3251 



ab 200 



bleibt als Umsatz = Reinkalorien 3051 = 51-7 Kai. pro 1 Kilo. 



Von der Zufuhr gehen ab im Harn 66-2 Kai. 

 2-74 x 5-88 Kai. als Ansatz 16-1 „ 



im Kot 117-4 „ 



Se. 199-7 Kai. 



1 Direkt bestimmt. 



