Verwektung aufgeschl. Strohes für die Ernährung usw. 85 



In 100 Teilen Kot sind: in 23-1 g Kot p. Tg. 



Asche 9-68 2-23 



Organisch 90-32 20-87 



N . 5-76 1-33 



Pentosan 7-29 1-68 



Zellmembran 21-78 5-03 



Stärke 7-45 1 1-72 



Fett . 7-50 1-73 



Kalorien 508-0 117-4 



Die Menge des Verlustes an organischer Substanz war 3-26 Prozent, 

 die der Kalorien = 4-23 Prozent, dies deckt sich zwar nicht mit der 

 Ausnützung bei Kohlrausch 2 , wobei nur 3-70 Prozent der Kalorien 

 verloren werden, aber doch sehr nahe. Der N- Verlust betrug im ganzen 

 10-89 Prozent, dies war mehr als in analogen Versuchen bei Kohlrausch 

 und Thomas. Es dürfte sich dieser Unterschied dadurch erklären, daß 

 die Zellmembran zum Teil aus wirklicher Kleie bestand, was sich auch 

 aus der relativ geringen Resorbierbarkeit mit 60-4 Prozent Verlust er- 

 gibt, während reine Zellmembran des Mehlkernes nach meinen Versuchen 

 nur 24-6 Prozent Verlust liefert. In der Zellmembran im Kot war 0-855g 

 N Protein vorhanden, pro Tag traf also an Stoffwechsel-N 0-48 g, der 

 Eiweißverlust selbst war 7-1 Prozent, was auch auf die Anwesenheit 

 von Kleberzellen hinweist, da sonst nur rund 6 Prozent N bei feinem 

 Mehl überhaupt verloren werden. 



Gesamt-N-Verlust verhält sich zum N-Verlust durch Stoffwechsel- 

 produkte wie 100: 36-09, eine Zahl, die für Person K. wesentlich kleiner 

 ist, als die bei den Versuchen mit Strohbrot. Von der Zufuhr des N treffen 

 also rund 4 Prozent auf Verlust durch Stoff Wechselprodukte, im allgemeinen 

 •ein niedriger Wert. In der Reihe mit Strohbrot trafen 13-42 Prozent 

 der Zufuhr bei K. auf N-haltige Stoffwechselprodukte, man kann daher 

 schon hieraus entnehmen, daß die Beigabe des Strohmehles nicht ohne 

 Einfluß auf den Ablauf des Verdauungsprozesses war. 



Über die Gesamtmenge aller Stoffwechselprodukte gibt nachstehende 

 Tabelle Aufschluß (siehe Tabelle nächste Seite): 



Die Gesamtmenge beträgt also bei feinstem Weizenbrot nur 2 ■ 04 Proz. 

 aller Kalorien der Nahrungsaufnahme. 



Es läßt sich jetzt leicht die Frage beantworten, ob die Hinzufügung 

 von aufgeschlossenem Stroh als ein Anreiz zur Mehrung der Stoffwechsel- 



1 Direkt bestimmt. 



2 Dies Archiv. 1916. Physiol. Abtlg. S. 85. 



