Untersuchungen über Vollkornbrote. 



285 



94 Prozent ausgemahlenen Koggen. 90 Teile + 10 Teile Maismehl 

 Koolfs. I. Periode. 



£ 



Tag 



Ge- 

 wicht 



Nahrung 



Harn 



| ccm 



N 



Zeit 



Kot 



frisch|trock. 



1. 



14. IV. 



15. IV. 



65-10 



940 g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



940 



2240 

 920 



5-9 

 10-1 









2. 



16. IV. 





1010g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



1017 



1220 



8-4 



9 30 V. 

 II 00 N. 



110 



295 



20 

 60 



3. 



17. IV. 



65-00 



1140 g Brot, 30 g Butter, 

 50 g Zucker, 2 1 Kaffee 



1178 



1260 



7-5 



10 00 V. 

 9 30 N. 



100 

 500 



20 

 95 



4. 



18. IV. 





1060 g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



1076 



1540 



7-2 



9 30 N. 



250 



50 



5. 



19. IV. 





1090 g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



1114 



1440 



6-1 



1 30 N. 



390 



75 



6. 



20. IV. 





1150 g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



1175 



1840 



6-4 



12 30 N. 

 10 30 N. 



330 

 375 



70 

 65 



7. 



21. IV. 



64-10 



980 g Brot, 50 g Zucker, 

 30 g Butter, 2 1 Kaffee 



1009 



1440 



6-3 



6 00 N. 



230 



50 



8. 



22. IV. 





Summe 



7479 







6 3 <>N. 



385 



75 



Im Tag 1068 = 659-0 Trockens. 580 = 600 

 Im Tag 85- 6 g 



Kollmann. I. Periode. 



£ 



Tag 



Ge- 

 wicht 



Nahrung 





Harn 



ccm 1 N 



Zeit 



Kot 



frisch 



trock. 



1. 



16. IV. 



57-80 



« 



1070 g Brot, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1077 



1640 

 1220 



7-73 



7-2 









2. 



17. IV. 





1090 s Brot, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1098 



1420 



7-8 



8 00 V. 



360 



60 



3. 



18. IV. 



57-60 



1140 g Brot, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1156 



1600 



7-8 



8 00 V. 

 6 00 N. 



315 

 305 



60 

 60 



4. 



19. IV. 





1200 g Brofc, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1221 



1740 



7-8 



8 00 V. 



345 



65 



5. 



20. IV. 





1160 g Brot, 30 g Butter, 

 21 Kaffee 



1184 



1540 



7-7 



8 00 V. 



7 00 N. 



380 

 300 



70 

 55 



6. 



21. IV. 





1020 a; Brot, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1042 



1420 



7-2 



8 00 V. 



295 



60 



7. 



22. IV. 



57-50 



1085 g Brot, 30 g Butter, 

 2 1 Kaffee 



1117 



800 



6-0 



8 00 V. 



6 00 N. 



280 

 295 



55 



60 



8. 



23. IV. 





Summe 



7895 







g.oo y 



305 



60 









Im Tag 



1128 







6 00 N. 



240 



50 



= 696-1 g Trockensubstanz 655 



= 700 g gepulvert 

 im Tag = 1000 g 



