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Max Kubner: 



Roolfs. 

 Weizenauszugmehl. Kontrolle zur Finklerkleie. 



Datum 



Ge- 

 wicht 



Nahrung 



Brot 

 frisch N 



Harn 



ccm 1 N 



Kot 



Zeit 1 frisch 1 tr. 



23. II. 



64-00 



Finklerbrot 







1700 



5-8 









24. II. 





1160g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





















2 1 Wasser 



1160 



12-29 



1920 



6-2 



700 N . 



85 



25 



25. II. 



63-30 



1200 g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





















2 1 Wasser 



1208 



12-80 



1920 



5-9 



230 N _ 



40 



15 



26. II. 





1130 g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





















2 1 Wasser 



1142 



12-10 



1680 



10-5 



730 y 



145 



40 



27. IL 



63-50 



1050 g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





















2 1 Wasser 



1072 



11-36 



1960 



7-1 



2 30 N. 



55 



15 



28. II. 





1160 g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





















2 1 Wasser 



1194 



12-65 



1540 



9-S 



8 00 V. 



235 



45 



i. in. 



64-00 



1120 g Brot 

 30 g Zucker 

 30 g Kaffee 





: 

















2 1 Wasser 



1161 



12-30 



1540 



9-6 



2 30 K 



95 



20 



2. III. 





Gemischte Kost 







i960 



7-6 



4 00 N. 



150 



30 





6937 





805 190 









1156- 1 g pro Tag 





gewogen und vermählen 









771- 



2 g tro< 



jken 





= 165 g = 



= 27-5 pro Tag 



Die Ausscheidungen waren weicher und mehr breiig (18-4 Prozent 

 bis -20-5 Prozent Trockensubstanz). Zusammensetzung der Einnahme und 

 Ausgabe siehe vorstehend. 



Das Brot ist außerordentlich aschearm; der Zellmembrangehalt ist 

 verschwindend klein. Trotzdem sieht man, daß im Kot sich Zellmembran- 

 reste häufen und 11 bis 13 Prozent der ganzen Masse ausmachen. Der 

 Pent osangehalt ist stark im Sinken. Diese Ergebnisse sind übrigens schon 

 aus anderen meiner Versuche genügend bekannt. 



Die Verluste im ganzen waren folgende: 



Kollmann 



Verlust an N 11-27 



Kalorien 4-35 



Pentosan 5-20 



Zellmembran 34-52 



Stärke 0-32 



Asche 56-70 



Roolfs 



Mittel 



16-37 



13-82 



4-65 



4-50 



6-19 



5-69 



30-48 



32-50 



0-26 



0-29 



52-70 



54-70 



