52 l«i. ARLOIMa. 



CHAPITRE III. 



DEUXIÈME TEMPS OU TEMPS ŒSOPHAGIEN DE LA DÉGLUTITION 

 DES MAMMIFÈRES. 



Lorsqu'on parcourt les écrits des physiologistes sur la déglu- 

 tition, on s'aperçoit que le temps œsophagien a été beaucoup 

 moins étudié que le précédent. Les auteurs justifient leur laco- 

 nisme en invoquant tantôt la simplicité du rôle du conduit 

 œsophagien, tantôt la difficulté d'examiner cet organe dans 

 toute sa longueur. 



Ce n'est pas à dire que l'on sache rien sur la physiologie de 

 l'œsophage. Longet, Cl. Bernard, Traube, Ghauveau, se sont 

 attachés à faire connaître les nerfs sensitifs et moteurs de l'œso- 

 phage sur plusieurs Mammifères et plusieurs Oiseaux. Wild, 

 Ghauveau, Mosso, ont décrit le péristaltisme des mouvements 

 œsophagiens. Mais, comme agent de la déglutition, nous pou- 

 vons affirmer que l'étude de l'œsophage a été simplement ébau- 

 chée par Halle, Magendie, et plus récemment par Schiff (1). 



Des recherches ayant pour but d'étendre nos connaissances 

 sur le mécanisme de la déglutition œsophagienne étaient donc 

 nécessaires. Nous les avons poursuivies en mettant à profit la 

 méthode graphique, qui devait précisément parer à la difficulté, 

 qu'ont signalée plusieurs physiologistes, d'examiner l'œsophage 

 dans toute sa longueur. Une ampoule promenée dans ce conduit 

 nous dispense de le découvrir et de produire dans l'économie 

 des désordres considérables. 



Le muscle œsophagien n'ayant pas encore été étudié avec les 

 procédés que nous nous proposions de mettre en usage, nous 

 avons dû commencer par enregistrer la secousse et la contrac- 

 tion artificielles ou physiologiques de cet organe. L'étude de 

 l'œsophage comme muscle n'appartient pas entièrement au 

 sujet que nous traitons ici; aussi nous contenterons-nous d'en 

 résumer les points qui serviront à éclairer plus tard le 



(1) Leçons sur la physiologie de la digestion, t. I, p. 349 et seq. 



ARTICLE N" I. 



