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c'est-à-dire, pour la vitesse moyenne de propagation de l'onde 

 péristaltique dans la partie rouge de l'œsophage, O^j^OO par 

 seconde. 



Si l'on enfonce les sondes au delà du cœur, on s'aperçoit 

 que la vitesse n'est pas la même dans tous les points du conduit. 

 Cette variabilité de la vitesse est due au mélange dans des pro- 

 portionsinconnues de fibres striées et défibres musculaires lisses 

 entre le cœur et le diaphragme. Aussi est-il difficile de donner 

 un chiffre indiquant la vitesse moyenne de l'onde péristaltique 

 dans la partie blanche de l'œsophage. Néanmoins, en nous 

 basant sur un bon nombre d'observations, nous avons trouvé 

 que 0'",050 donnaient une idée suffisamment exacte de la 

 vitesse de l'onde par seconde. 



D'après ces chiffres, si l'on admet que la longueur totale de 

 l'œsophage du cheval est de 1™,20 à l^jSO en moyenne, se 

 répartissant ainsi : O^'j^O à 0"",25 pour la partie blanche,! mètre 

 à l^jOS pour la partie rouge, on voit que la contraction qui part 

 du pharynx arrivera au cardia au bout de dix secondes. 



Ces résultats ont été obtenus sur le Cheval. Pour les appli- 

 quer à d'autres animaux, il faudra tenir compte de la nature 

 de la tunique charnue de l'œsophage, qui peut être rouge jus- 

 qu'à sa terminaison, et de la longueur du conduit. Mais ces 

 réserves étant faites, on peut les appliquer à nos principaux 

 Mammifères terrestres. 



§ 2. — Déglutitions œsopliagiennes isolées. 



Les auteurs sont extrêmement brefs sur leur compte. Ils se 

 bornent à montrer l'œsophage saisissant les bols poussés dans 

 sa partie initiale et les portant jusqu'à l'estomac par les con- 

 tractions péristaltiques de sa couche charnue. Ils signalent 

 encore l'influence favorable de la laxité de la muqueuse œso- 

 phagienne, de la salive, du mucus et de la respiration sur la 

 marche du bol. Mais ils restent muets sur le mécanisme de 

 l'introduction du bol dans l'origine du conduit et sur le phé- 

 nomène qui devient comme le signal de la contraction péri- 



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