DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 23 



promptitude avec laquelle il retirait ce bol alimentaire solide 

 et captif, il était déjà profondément engagé à plus d'un déci- 

 mètre dans l'œsophage (1). » M. Guinier conclut de ces faits, 

 qu'au moment de la déglutition, l'œsophage s'entr'ouvre, agit 

 sur le bol alimentaire à la manière d'une ventouse et l'aspire 

 brusquement de façon à l'entraîner instantanément jusqu'à une 

 certaine profondeur. 



Cette courte analyse suffit pour démontrer que M. Guinier 

 partage à peu près l'opinion de Maissiat. Aussi se trompe-t-il 

 quand il croit « que cet acte d'aspiration de l'œsophage agissant 

 sur le bol à la manière d'une ventouse, dans l'acte normal de 

 la déglutition, n'a été signalé par aucun physiologiste (2) . » 



La dilatation d'un point du pharynx, ou l'influence qu'elle 

 peut exercer sur le bol a été combattue par Debrou, Bérard, 

 Longet, Moura. Pourtant cette dilatation existe et son influence 

 est réelle. Nous avons mis l'une et l'autre en évidence par le 

 procédé suivant. 



Après avoir pratiqué sur le Cheval une œsophagotomie au 

 lieu d'élection, on introduit de bas en haut, dans l'œsophage, 

 une sonde assez rigide munie à son extrémité supérieure d'un 

 doigt de gant moyennement distendu par des fragments d'é- 

 ponge. On s'arrête quand on sent la résistance considérable 

 qu'opposent à la sonde les piliers postérieurs du voile du palais, 

 qui viennent se réunir en arcade au-dessus de l'entrée de l'œso- 

 phage. 



Lorsque l'ampoule estplacéedans de bonnes conditions, elle 

 fournit à chaque déglutition un tracé semblable à celui que l'on 

 voit en (fig. 5). Ici l'animal mâche de l'avoine; aussi les mou- 

 vements de mastication se traduisent-ils par les courbes m, m. 

 En d, survient une déglutition ; le tracé s'abaisse brusquement 

 au-dessous du zéro, puis remonte assez rapidement au niveau 

 primitif, qu'il dépasse même beaucoup, pour revenir enfin au 

 zéro où l'on voit réapparaître les mouvements de mastication 



(1) Voy. Gazette hebdomadaire, 1865, p. 430. 



(2) Guinier, Étude sur le gargarisme laryngien, p. 73. Montpellier, 1868 



