DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 7 



(les boissons, et ils nous ont appris que ces deux sortes de déglu- 

 titions s'opéraient d'après des modes à peine différents. 



Nous n'adoptons pas cette distinction, car nous prouverons 

 plus loin que la déglutition de la salive ou d'une gorgée de 

 liquide s'accomplit de la même manière que celle d'un bol de 

 pain. Si donc le mécanisme de la déglutition présente des diffé- 

 rences, celles-ci ne reposent pas sur l'état physique des bols, 

 mais bien sur le mode d'après lequel les déglutitions succèdent 

 les unes aux autres. Ces différences apparaissent lorsque les 

 gorgées de boissons sont abondantes et se suivent pour ainsi 

 dire sans interruption. En nous basant sur ce fait, nous décri- 

 vons des déglutitions isolées et des déglutitions associées, h la 

 place des déglutitions de solides et des déglutitions de boissons. 



Après ces détails préliminaires, entrons dans le cœur de 

 notre sujet. Étudions les deux temps de la déglutition dans les 

 principaux Mammifères terrestres. 



CHAPITRE II. 



PREMIER TEMPS, OU TEMPS fiUCCO-PHARYNGIEN, DE LA DÉGLUTITION 

 DES MAMMIFÈRES. 



On sait ce que nous entendons par temps bucco-pharyngien. 

 Nous ne nous arrêterons pas à justifier de nouveau notre divi- 

 sion ; bornons-nous à dire que nous examinerons cette pre- 

 mière partie de la déglutition dans deux articles, comprenant, 

 l'un le mécanisme des déglutitions isolées , l'autre le méca- 

 nisme des déglutitions associées. 



§ 1. — Déglutitions isolées. 



L'Homme et les animaux font des dédutitions isolées lors- 

 qu'ils ingèrent des aliments solides ou demi-liquides, lorsqu'ils 

 avalent la salive sécrétée pendant l'abstinence, et quand ils 

 prennent des boissons gorgée par gorgée. 



Dans ces trois circonstances, aliments, boissons ou salive 

 rassemblés sur le dos de la langue, en avant de l'épiglotte, 

 dans les points nettement déterminés par les examens laryn- 



