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l'œsophage, et le bol est ainsi promené de la bouche à l'es- 

 tomac. 



3° En étudiant de très-près la contraction de l'œsophage dans 

 les déglutitions isolées, nous avons remarqué que son intensité 

 variait dans certaines conditions. Ainsi, lorsque le bol est volu- 

 mineux, peu ou mal insalivé, la contraction est à son maximum 

 d'intensité. Les graphiques qu'elle fournit s'allongent beau- 

 coup, et parfois même ils sont modifiés par l'action des mus- 

 cles de l'encolure qui fléchissent et étendent brusquement la 

 tête pour lui venir en aide. Dans les mêmes conditions, le bol 

 s'arrête facilement dans un point du parcours, et l'on voit 

 les contractions se succéder avec tant de rapidité pour vaincre 

 l'obstacle, qu'elles se surajoutent et finissent par donner un 

 graphique très-compliqué et de longue durée. 



La contraction de l'œsophage présente aussi une grande 

 énergie dans le cas opposé. Lorsque le bol est très-petit, l'œso- 

 phage est en quelque sorte obligé d'arriver à son maximum de 

 resserrement pour atteindre le bol et agir efficacement sur lui. 

 On peut s'assurer par l'observation de soi-même que dans ces 

 conditions, le pharynx éprouve beaucoup de peine à saisir et à 

 pousser le bol. L'œsophage éprouve les mêmes difficultés. 



Nous tirerons de ces faits une conséquence pratique. Lors- 

 qu'il y aura intérêt à ménager la sensibilité de l'œsophage, il 

 faudra faire ingérer des bols mi-fluides et d'un volume moyen 

 plutôt que des bols très-petits. 



§ 3. — Déglutitions œsophagiennes associées. 



Jusqu'à ce jour, on a admis que l'œsophage agit de la même 

 manière dans la déglutition des boissons et des solides. 

 . Dans les déglutitions isolées, la contraction ondulatoire mar- 

 cherait avec lenteur; dans les déglutitions associées, elle mar- 

 cherait avec une grande rapidité, « comme on peut s'en con- 

 vaincre, dit MûUer, chez un Cheval qui boit». 



Nous avouerons que le changement brusque et considérable 

 de la vitesse de la contraction péristaltique qui résulte de cette 

 croyance a fait naître dans notre esprit des soupçons surl'iden- 



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