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caractères de la contraction œsophagienne est le péris taltisme. 

 La contraction, une fois établie à l'origine de l'œsophage, che- 

 mine tout le long de l'organe, malgré la sortie du bol qui l'avait 

 produite. Ce caractère va nous servir de critérium pour déter- 

 miner la signification des courbes des tracés A et A' (fig. 23). 

 Si ces courbes sont produites par des contractions, elles pour- 

 ront être recueillies sur tous les points de la partie rouge de 

 l'œsophage, même au niveau de ceux qui ne seront pas traver- 

 sés par des boissons. Pour en juger, nous avons établi l'expé- 

 rience suivante : On découvre l'œsophage d'un Cheval vers le 

 milieu du cou ; on incise la tunique charnue ; on lie la mem- 

 brane muqueuse, et l'on pratique une fistule au-dessus et au- 

 dessous de la ligature. Par ces fistules, on introduit une am- 

 poule exploratrice vers la tête, c'est-à-dire dans la partie de 

 l'œsophage qui sera parcourue par les boissons, une autre 

 vers l'entrée de la poitrine, en dehors de l'action de celles-ci. 



Fig. 2i. — A, trace d'une ampoule placée sur le trajet du liquide ; A', trace d'une ampoule placée 

 en dehors de l'action du liquide. 



La première ampoule donne le tracé A; la seconde, le 

 tracé A', fig. 24. En A, on voit les trois dernières dégluti- 

 tions que fait l'animal avant qu'on lui retire les boissons. 



On constate sur ces tracés que la première ampoule seule est 

 modifiée pendant la déglutition des boissons, tandis qu'elles le 

 sont toutes deux successivement (d, d'), quand le sujet, ayant 

 cessé de boire, fait une déglutition isolée pour se débarrasser 



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