DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEA.UX. 71 



une déglutition isolée pour se débarrasser des gouttelettes de 

 boissons qui restent dans* sa bouche quand il cesse de boire. 



Les courbes de la figure 26 et A des figures 22 et 23 ne 

 sont donc pas déterminées par des contractions de l'œsophage. 

 Leur production est subordonnée au passage des boissons. On . 

 peut le prouver par l'expérience suivante : On ouvre l'œsophage 

 vers le milieu du cou ; on engage une ampoule vers la tête, une 

 autre vers la poitrine ; on place une pince myographique en face 

 de chaque ampoule, puis on fait boire l'animal. Si les boissons 

 sortent par la plaie œsophagienne, l'ampoule et la pince supé- 

 rieures seules seront modifiées ; si l'on rapproche avec soin les 

 lèvres de la plaie, de manière à faire descendre les boissons jus- 

 qu'à l'estomac, l'ampoule et la pince inférieures donneront 

 des tracés identiques à ceux de l'ampoule et de la pince supé- 

 rieures. 



Nous ajouterons qu'après avoir supprimé l'action de la tuni- 

 que charnue sur l'ampoule par une excision incomplète de cette 

 tunique en face de celle-ci, on obtient des tracés qui conser- 

 vent néanmoins les caractères ordinaires. 



Ainsi nous croyons avoir surabondamment démontré par le 

 raisonnement et par l'expérimentation que l'œsophage se con- 

 tente de remplir le rôle d'un conduit élastique pendant les dé- 

 glutitions associées. Si les gorgées de liquide descendent avec 

 tant de rapidité vers l'estomac, c'est sous l'influence du pha- 

 rynx qui, par ses contractions brusques et énergiques, injecte 

 les boissons dans l'œsophage. On peut d'ailleurs en acquérir la 

 preuve en examinant les tracés de la pression intrapharyn- 

 gienne et intra-œsophagienne. Ces tracés, en effet, se ressem- 

 blent exactement ; tous les éléments de l'un se retrouvent dans 

 l'autre. Il est donc juste de conclure que la cause qui mo- 

 difie la pression intra-œsophagienne a son point de départ dans 

 le pharynx. 



d. La direction du cou n'exerce aucune influence sur le 

 niécanisme de la déglutition œsophagienne. Que le Cheval puise 

 ses boissons au niveau du sol ou à la hauteur de sa tête, les 

 tracés de l'œsophage ne changent pas. Quand l'animal boit la 



