DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 75 



a. Quand l'œsophage est rouge jusqu'au cardia, sa deuxième 

 portion agit comme la première, c'est-à-dire qu'elle reste inerte 

 pendant les déglutitions associées. 



b. Quand la portion thoracique présente une forte proportion 

 de fibres musculaires lisses et que son diamètre va sans cesse 

 en diminuant jusqu'au cardia, où il peut admettre tout au plus 

 une plume à écrire, elle se comporte d'une manière très- 

 remarquable. 



Deux cas peuvent se présenter : ou bien les boissons s'échap- 

 pent de l'œsophage par une plaie pratiquée à la base du cou, 

 ou bien elles cheminent jusqu'à l'estomac. 



Dans le premier cas, la partie blanche de l'œsophage n'accuse 

 pas de modifications. Ce fait, du reste, ne doit pas nous sur- 

 prendre, puisque, règle générale, la partie blanche ne se con- 

 tracte que si les bols arrivent jusqu'à elle. 



Dans le deuxième cas, cette partie de l'œsophage donne des 

 tracés très-curieux dont nous présentons deux exemples dans 

 la figure 29, A et A'. 



FiG. 29. — Représentant les modilicalions A, A' de la ])artie blanche de l'œsophafe du Cheval pondant 



les déglutitions associées. 



Sur ces tracés, on constate : 1" que la pression s'abaisse gra- 

 duellement dans l'œsophage depuis le moment où l'animal 

 commence à boire (b) jusqu'à l'instant (r) où l'on retire le seau 

 qui renferme ses boissons ; 2" qu'à partir du moment où le sujet 

 cesse de boire, la pression revient peu à peu à son état primitif; 

 3" que parfois le tracé s'abaisse et s'élève, comme on le voit 

 en A, sans présenter le moindre accident, de telle sorte que l'on 

 ne se douterait pas, en le voyant, que les liquides ont été injec- 

 tés dans cette partie de l'œsophage ; tandis que d'autres fois le 

 tracé est, comme en A', hérissé de courbes en nombre égal à 



