DÉGLUTITION CHEZ LES MAMMIFÈRES ET LES OISEAUX. 85 



Le bord postérieur de cet organe, disposé sous la forme d'une 

 sorte de talon hérissé de papilles, s'élève, s'applique contre la 

 voûte du pharynx et refoule en arrière, au moment où il re- 

 tombe vers son point de départ, toutes les particules qui s'in- 

 sinuent entre ses papilles et les parois pharyngiennes. Ces 

 mouvements, se reproduisant plusieurs fois avec rapidité, par- 

 viennent bien vite à faire passer les aliments dans l'œsophage. 

 Il est possible d'étudier, en quelque sorte à loisir, les phé- 

 nomènes que nous décrivons en excitant le rameau pharyngo- 

 laryngien qui rampe sur le plan latéral du larynx. Si l'excitation 

 dure un certain temps, on fixe, pour ainsi dire, la langue et 

 le larynx dans la position qu'ils prennent pendant la dégluti- 

 tion. Si l'on rapproche les excitations, ces organes montent et 

 descendent à chacune d'elles, comme ils le font dans la déglu- 

 tition spontanée, et entraînent un bol vers l'œsophage par ces 

 mouvements artificiellement provoqués. 



§ 2. 



Pour rester fidèle à notre programme, nous devions con- 

 trôler par la méthode graphique les faits que l'observation 

 directe nous avait révélés, et étudier les relations que la respi- 

 ration entretient avec la déglutition. 



A. Dans l'étude graphique de la déglutition bucco-pharyn- 

 gienne et œsophagienne, nous ne pouvions pas espérer agir sur 

 le Poulet comme sur le Cheval, c'est-à-dire placer des ampoules 

 ou des tubes dans les cavités parcourues par les aliments. Il n'y 

 aurait pas eu place pour les appareils explorateurs et pour les 

 bols alimentaires. Nous avons pensé que nous atteindrions 

 notre but en faisant avaler aux sujets d'expérience un bol arti- 

 ficiel, creux, élastique, tendant toujours à prendre sa forme 

 naturelle, dont la cavité communiquerait à l'aide d'un tube fin 

 et souple avec un tambour à levier. 



Une petite tétine de gomme, imperforée à sa grosse extré- 

 mité, nous a servi de bol ; nous l'avons attachée à un tube de 

 caoutchouc assez fin pour qu'il pût permettre à l'ampoule de 



