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en plus, au moins chez les Ruminants. En même temps, la 

 liqueur se trouble légèrement : des granulations diverses, des 

 globules blancs, des débris cellulaires y flottent librement; 

 ces matières se précipitent sous l'influence d'un repos pro- 

 longé. 



Réaction. — La réaction est toujours alcaline. 



Densité. — La densité varie. Chez 1^ Mouton nous l'avons 

 trouvée de 1,010 vers le milieu de la vie embryonnaire, de 

 1 ,020 vers la dix-septième semaine, c'est-à-dire vers la fin de 

 la gestation. 



Propriété émulsive. — Nous avons reconnu au liquide allan- 

 toïdien une propriété remarquable qui pourrait présenter une 

 signification physiologique de quelque importance. 



Le liquide allantoïdien jouit à un haut degré de la propriété 

 d' émidsionner les graisses . Son pouvoir émulsif est comparable 

 à celui du suc pancréatique artificiel. 



Il faut, pour constater cette propriété, prendre un fœtus de 

 Mouton à la période moyenne de son développement. Une petite 

 portion du liquide est mise dans le fond d'un tube de verre : on 

 verse de l'huile qui surnage sans se mêler à la couche du fond. 

 On porte le tout à la température de 40 degrés, voisine de celle 

 de l'organisme, pendant quelques instants. On agite. Le mé- 

 lange se prend en une masse tellement consistanteque l'on peut 

 retourner le tube sans que le contenu s'écoule. L'émulsion est 

 persistante. 



Si l'on répète comparativement l'épreuve avec le liquide am- 

 niotique, on n'observe rien de pareil. L'émulsion n'est ni con- 

 sistante, ni persistante. 



On peut se demander à quelle circonstance le liquide allan- 

 toïdien doit cette propriété. On opère sur un liquide filtré, par 

 conséquent dépourvu de la plus grande partie du mucus qu'il 

 pourrait contenir; d'ailleurs, la présence même de la mucine 

 est très-contestable. On neutralise la liqueur qui était alcaline 

 avec quelques gouttes d'acide acétique ou chlorhydrique. On 

 étend le liquide avec une petite quantité d'eau, de manière à 

 abaisser sa densité. La faculté émulsi\e subsiste après ces 



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