UECIIERGHES 



CORPS BIRÉFPJNGENTS DE L'ŒUF DES OVIPARES 



Par M. A. UASTRi:. 



But de ce travail. — Le vitellus de l'œuf des Oiseaux, des 

 Reptiles, des Poissons osseux, et probablement de beaucoup 

 d'autres animaux, renferme des corpuscules microscopiques 

 dont la nature et les propriétés ont depuis quelques années 

 fixé l'attention des physiologistes. Ces corpuscules, le plus sou^ 

 vent sphériques, présentent de la façon la plus nette les carac- 

 tères optiques de l'amidon végétal : examinés au microscope 

 polarisant, les niçois étant à l'extinction, ils laissent apercevoir 

 une croix brillante se détachant sur le fond obscur de la prépa- 

 ration, et se déplaçant à mesure que l'on fait tourner l'analyseur. 



Le présent travail a pour objet de déterminer la nature de 

 ces granulations et les circonstances qui les font apparaître. 



L'existence des corps polarisants de l'œuf est en soi-même 

 un fait qui mérite attention. La description anatomique de 

 l'œuf ne saurait être considérée comme complète tant que l'on 

 n'aurait pas fixé la nature de ces corps, leur mode de formation 

 et leur structure. La physiologie n'est pas moins intéressée que 

 l'anatomie à la solution du problème, et cela pour deux raisons : 

 d'abord à cause des lumières qu'une connaissance exacte pour- 

 rait projeter sur la fonction si mal connue de la nutrition de 

 l'embryon, et en second heu, il faut bien le dire, à cause des 

 erreurs qui ont eu cours à ce sujet. 



État de la question. — M. Dareste, en 1866, aperçut le pre- 

 mier ces granules biréfringents dans le jaune de l'œuf de Poule. 

 Il n'hésita pas à les considérer comme un véritable amidon 

 animal, ne différant à aucun titre de l'amidon des plantes : il 



ANN. se. NAT. — ART. N" 8. 



