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Kael Thomas: 



b) Aschegehalt. 



x erm Asche sind enthalten 



in 100 e™ 



Von 100 etm Asche 



sind 



in den Kochen 



enthalten 





fettfreier 



fett- und knochenfreiem Tier 





Trockensubstanz 



trocken 



frisch 





12-23 



6-02 



1-02 



59*85 



Hund I. 



12-29 



4«94 



0-84 



66-97 



IL 



12-78 



4-16 



0-78 



74-39 



III. 



14-00 



4-23 



0-81 



75-06 



IV. 



15-43 



3-36 



0-75 



83-44 



V. 



13-98 



5-95 



0-98 



65-60 



Katze I: 



13-26 



6-45 



0-98 



60-21 



IL 



13-00 



4-77 



0-88 



69-66 



III. 



12-80 



3-92 



0-78 



75-51 



IV. 



Die Aschebestandteile erfüllen im Organismus zweierlei Aufgaben. Ein 

 Teil inkrustiert Stützgewebe, verleiht ihm Festigkeit und ermöglicht dem 

 Muskelsystem seine mechanischen Aufgaben. Ein anderer Teil ist in der 

 Gewebsflüssigkeit gelöst oder an die Kolloide des Tierkörpers absorbiert 

 (Hob er 1 ) und wirkt durch seine physikalisch - chemischen Eigenschaften. 

 Der Embryo braucht in den ersten Entwicklungsstadien kein ausgebildetes 

 Knochengerüst, es bildet sich auch erst in der zweiten Hälfte des Eötallebens 

 oder in der ersten Zeit des postembryonalen Lebens, wenn das Junge verhältnis- 

 mäßig unreif geboren wird und die Mutter für es sorgt. Meine Hunde fingen 

 erst am 16. Tage zu kriechen an; wie obige Tabelle zeigt, nimmt die in den 

 Knochen enthaltene Asche im Verhältnis zur Gesamtasche mit fortschreitender 

 Entwicklung immer mehr zu. Das gleiche gilt von den Katzen. Die gleiche 

 Schlußfolgerung haben bereits die Analysen von Wildt 2 und von Weiske 3 

 ziehen lassen. Ersterer bestimmte in den Knochen von Kaninchen, 

 letzterer in Hühnerknochen Wasser, Fett und die anorganischen Bestand- 

 teile. In 100 grm fettfreien trockenen Knochen von neugeborenen Kaninchen 

 waren 53-4 grm Aschebestandteile, bei 3 bis 4 Jahre alten Tieren bereits 

 73.3g™. die entsprechenden Zahlen lauten für die Knochen eines 1 "Woche 

 alten Huhnes 32-8 grm , für die eines 1 Jahr alten 54-2 grra . Beim Vergleich 

 der mineralischen Bestandteile der Gewebe und Gewebsflüssigkeiten ist zu 

 berücksichtigen, daß sie als anorganische Salze vorhanden sind, während 

 meine Angaben Aschebestimmungen sind, ich also zu hohe Werte erhalten 

 habe. Berechne ich den Aschegehalt der fettfreien Trockensubstanz des 

 knochenlosen Tieres, so nimmt er mit dem Alter ab. Dabei ist zu be- 



1 Physikalische Chemie der Zelle und der Gewebe. 2. Aufl. Leipzig 1906. 



2 Landwirtschaftliche Versuchsstationen. Bd. XV. S. 404. 



3 Ebenda. Bd. XXXVI. S. 81. 



