﻿Verluste und "W iedererneuerung im Lebenspeozess. 43 



der primitiven alten Hallerschen Anschauung, die ja nur ein Kind seiner 

 Zeit, wo es an chemischen Vorstellungen völlig mangelte, war, nie wieder 

 aufgenommen worden. Auch in irgend einer andern Gedankenrichtung hat 

 man an die Abnutzung oder den Verbrauch N-haltigen Materials im Zu- 

 sammenhang mit der Äußerung von Lebensfunktionen entweder überhaupt 

 nicht gedacht, oder sie doch wenigstens als nebensächliche, quantitativ be- 

 langlose Erscheinungen angesehen, deren Bedeutung hinter den sonstigen 

 Fragen der Stoffwechsellehre so völlig zurücktrat, daß wir sie kaum an- 

 deutungsweise in der Literatur erwähnt finden. 



Zu Anfang der achtziger Jahre des vorigen Jahrhunderts wurde ich 

 durch Untersuchungen, die anscheinend dieser Konsumtionsfrage ganz 

 fern lagen, veranlaßt, auf sie zurückzukommen. 



Als ich im Jahre 1883 durch die Entdeckung der isodynamen Ver- 

 tretung der Nahrungsstoffe die energetische Auffassung der Ernährungs- 

 vorgänge 1 begründet hatte, ergab sich mit Eücksicht auf die Tatsache, daß 

 doch zweifellos immer eine bestimmte, aber nicht näher festgestellte Menge 

 von Eiweiß zum Leben notwendig ist, die Frage nach dem Umfange, in 

 welchen die Nahrungsstoffe sich im Ernährungsvorgange nach isodynamen 

 Werten vertreten können. Ich habe daher versucht, das Minimum des ener- 

 getisch nicht ersetzbaren Eiweiß Verbrauches festzustellen und in orientierenden 

 Experimenten am Menschen, Säugetier und Vogel gefunden, daß, unabhängig 

 von Eigenart und Größe der Lebewesen, annähernd 4 — 6 Prozent der Gesamt- 

 summe des Energieumsatzes durch Eiweiß gedeckt' werden müssen, alles übrige 

 kann durch verschiedene Nahrungsstoffe befriedigt werden. Diesen niedrigen 

 Eiweißverbrauch erhielt ich bei reiner Zuckerfütterung, gab aber der Erwar- 

 tung Eaum, es würde bei günstigerer Versuchsanordnung noch ein niedrigerer 

 Eiweißverbrauch sich aulfinden lassen; der beobachtete lag weit tiefer als 

 der kleinste Eiweißverbrauch bei Hunger. Nach meiner energetischen Auf- 

 fassung des Stoffwechsels lag hier für mich der Beweis vor, daß ich alle 

 Funktionen, welche dynamisch zu befriedigen sind, durch die Kohlehydrate, 

 wenn auch vielleicht noch nicht ganz, aber doch mit größter Näherung 

 gedeckt hatte, der Rest des Stoff Umsatzes , jene kleine Eiweißmenge, die 

 immer noch verbraucht wurde, konnte nicht anders erklärt werden, als 

 verursacht durch die Konsumtion, auf deren nähere Umgrenzung ich 

 gleich eingehen werde. Der Umstand, daß verschiedene Spezies ganz die 

 gleichen Verhältnisse erkennen lassen, zeigte klar die prinzipielle Bedeutung 

 dieser Tatsache. Die völlig analogen Verhältnisse bei Warmblütern von ganz 

 verschiedener Größe bewies die Beziehung zur Lebhaftigkeit des Energie- 

 umsatzes überhaupt. 



1 Zeitschrift für Biologie. Bd. XIX. S. 357. 



