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zustände von Hefezellen berichtet und gezeigt, daß bei diesen eine N- Re- 

 tention vorkommt, selbst bei latentem Leben als ein fermentativer Prozeß 

 verlaufen kann, und daß ferner die Aufspeicherung von Eiweißstoffen bis 

 zu einer bestimmten Grenze — dem Schwellenwert des Wachstums — die 

 Neubildung von Zellen anregt. Es wäre aber sehr verfrüht, wenn man 

 solche an einzelligen Wesen, die in eine beliebige Nährflüssigkeit gebracht 

 werden können, beobachteten Erscheinungen ohne weitere Beweise auf die 

 komplizierten Verhältnisse des erwachsenen Warmblüters übertragen 

 wollte. 



Die Berechtigung der Annahme einer Eiweißmast hängt ganz von den 

 Vorstellungen ab, die wir uns auf Grund von Versuchen von den Wasser- 

 vorräten des Körpers machen müssen. 



Ich habe erwähnt, daß schon in der Ära der ersten Entwicklung 

 der Stoffwechsellehre auf die Schwankungen des Wassergehaltes der Tiere 

 hingewiesen wurde. Nicht nur haben Bischoff und Voit sogar besondere 

 Ernährungsformen wie Brot bezeichnet, die den Körper wasserreich machen 

 können, während Eiweißnahrung diese W T asseranhäufung zur Abscheidung 

 bringt; auch nach meinen Erfahrungen kann man sogar mit Eiweißfütterung 

 allein den Körper so trocken machen, daß tagelang nachträglich z. B. trotz 

 Hunger kein Gewichtsverlust entsteht, weil zunächst Wasser im Körper 

 angesetzt wird. Der Umstand, daß den älteren Experimentatoren die große 

 Variabilität des Wassergehaltes des Organismus weniger aufgefallen ist, liegt 

 daran, daß die Versuchstiere, an denen man gewöhnlich experimentiert, bei 

 der gewöhnlichen Temperatur sehr leicht ihre Wasserbilanz auf einem mitt- 

 leren Niveau halten. Erst bei jenen Versuchen, bei denen ich Tiere bei 

 so hoher Temperatur beobachtete, daß die physikalische Wärmeregulation 

 lebhaft in die Erscheinung trat, und die Wasserverdunstung eine bedeutungs- 

 volle Größe erreichte, sah ich den Wandel des Wassergehaltes häufig in 

 ausgeprägter Weise zum Ausdruck kommen. 



Der Mensch lebt fast ausnahmslos unter solchen Lebensbedingungen, 

 unter denen die Ansprüche an die Wasserverdunstung sehr wechselnde sind ; 

 Wärme, Feuchtigkeit, Kleidung, Trinkgewohnheit, Nahrungsweise, Arbeitsart, 

 alle diese Faktoren bedingen Verschiedenheiten derselben. So folgen sich 

 Perioden der Wasseranreicherungen und Wasserabgabe in buntem Wechsel. 

 Nicht selten scheint die periodische Zurückhaltung von Wasser auch bei par- 

 tieller Inanition und Entfettung zu sein, wobei dann nach Zurückhaltung von 

 Wasser eines Tages ein ganz dünner blasser Harn in reichlichen Mengen 

 abfließt unter starkem Fallen des Gewichts. 



Die größte der möglichen Variationen des Wassergehaltes lebender 

 Organismen läßt sich an der Hand von Analysen von Tieren ge- 

 winnen. 



