﻿82 Max Rubnek: 



Engels durch besondere Experimente noch bestätigt worden. Die Haut, 

 gleichfalls ein Wasser depot, hat quantitativ nicht die hervorragende Be- 

 deutung wie die Muskeln. 



Man muß nach dem Gesagten auch beim Menschen häufig damit 

 rechnen, daß Vorrat von Wasser vorhanden ist, wie auch gelegentlich Ein- 

 dickungen aller Organe vorkommen werden. 



Unter den verschiedenen Nahrungsstoffen ist das Eiweiß am geeignetsten, 

 den Wasserstand zu beeinflussen, weil es diuretisch wirkt, dann aber auch 

 deshalb, weil es die Wärmebildung und damit meist die Wasserverdunstung 

 steigert. So kann also gerade das Eiweiß selbst komplizierte Verhältnisse 

 schaffen, unter denen retiniertes Eiweiß auf den inneren Vorrat des Körpers 

 an Wasser angewiesen ist. 



Für den Menschen, das läßt sich a priori sagen, können Retentionen 

 von 20, 50, ja 1 50 grm N unter günstigen Voraussetzungen keine Schwierig- 

 keiten zur Organbildung finden und größere Retentionen sind bis jetzt 

 experimentell beim Menschen kaum erzeugt worden, obwohl es leicht wäre, 

 unter geeigneten Verhältnissen diese angegebenen maximalsten Werte zu 

 vergrößern. Die gleichzeitig mit einem Eiweißansatz erfolgende Zurück- 

 haltung von Aschebestandteilen hat zuerst Voit 1 nachgewiesen. Man glaubte 

 daher, über die Art der N- Retention beim Menschen einiges erfahren zu 

 können, durch Kontrolle der neben Eiweiß zurückgehaltenen Bestandteile 

 des Kalkes, der Phosphorsäure usw. Das Resultat der Untersuchungen 

 war der Nachweis, daß die Aschebestandteile im Verhältnis zur Menge des 

 retinierten Eiweißes qualitativ und quantitativ schwankend sein können. 

 Dies hatte im Grunde genommen nichts Überraschendes an sich. Zur Zeit 

 des jugendlichen Wachstums ist die Koinzidenz zwischen Eiweiß- und Asche- 

 ansatz am ausgeprägtesten; sie ist auch dann wohl kaum nennenswerten 

 Differenzen unterworfen, wenn nach großen Organverlusten nach Hunger 

 beim Gesunden, die Gewebe wieder rekonstruiert werden. 



Anders liegen die Verhältnisse bei den immerhin nur mäßigen N-Re- 

 tentionen Erwachsener. N-Retentionen schließen sich bei letzteren nur an 

 vorhergehende Verluste von Zellbestandteilen an, die besonders bei Krank- 

 heiten sehr wechselnde Zellgebiete betreffen können. Somit ergeben sich schon 

 hieraus schwankende Verhältnisse zwischen N- und Ascheansatz. Da weiter- 

 hin der Salzreichtum des Körpers, wie Förster zuerst gezeigt hat, kein 

 konstanter ist, sondern zeitweilig auch „Vorräte" frei verfügbarer Salze vor- 

 kommen, bedarf retiniertes Eiweiß nicht immer einer biologisch äquivalenten 

 Salzmenge, sondern findet sie manchmal bereits im Körper vor. 



1 Zeitschrift für Biologie. Bd. II. S. 53 u. 240. 



