RECHERCHES SUR LES INFUSOIRES CILIÉS. 127 



Quelque soin que je prenais à débarrasser complètement la 

 préparation de ses grains libres, je retrouvais toujours des 

 grains autour des individus qui s'en étaient bourrés alors que 

 quelques heures auparavant il n'y en avait pas un seul au 

 dehors et j'observai que la défécation des grains se produisait 

 exactement comme si c'eussent été des corps inertes, des 

 grains de carmin par exemple. J'opérais alors sur des Para- 

 maecies, seuls Infusoires que j'eusse en ce moment à ma 

 disposition. Il me vint à l'idée d'essayer la réaction de l'iode 

 sur les grains contenus dans le corps de mes organismes, et 

 pour cela, après les avoir comprimés très légèrement, je fis 

 passer un courant de sérum iodé très faible, à peine teinté, 

 qui les fixa instantanément. Les grains d'amidon étaient colo- 

 rés en bleu foncé, et autour de chaque bol alimentaire (fig. 71) 

 apparaissait une zone rouge qui indiquait manifestement une 

 réaction chimique entre le protoplasma et le bol alimentaire. 

 Cette couleur rouge est bien différente de la couleur brun- 

 acajou que donne le glycogène dans les mêmes circonstances 

 et ne doit pas être confondue avec elle. Dans la masse même 

 du bol alimentaire et répandus dans le protoplasma environ- 

 nant se voyaient des petits grains de même couleur qui sem- 

 blaient être les rudiments des grains d'amidon complètement 

 digérés. 



Je me suis servi, plus tard, pour étudier la digestion de 

 l'amidon, de deux autres espèces : le Stylonichia mytilus et le 

 Cyrtostomum leucas qui avalent des grains énormes d'amidon 

 de pomme de terre, et j'ai suivi la digestion de ces grains sous 

 le microscope. Or j'ai constamment observé une diminution 

 lente et progressive du grain, mais j'ai toujours vu aussi qu'il 

 était expulsé avant d'être totalement digéré et alors qu'il pré- 

 sentait encore la réaction bleue par l'iode et la réfringence 

 particulière à l'amidon. 



On sait que dans le tube digestif des animaux supérieurs 

 l'amidon se transforme, sous l'action du suc pancréatique prin- 

 cipalement, en dextrine et ensuite en glycose, forme sous 

 laquelle il est absorbé et assimilé. On sait également que 



