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Unrichtigkeit sehr oft zu verhängnissvoUen Irrthümern im Bren- 

 nereibetriebe Veranlassimg gegeben haben. Die analytische Me- 

 thode, nach der das Stärkemehl in den untersuchten Kartoffeln 

 bestimmt wurde, bestand darin, dass das Amylum durch Diastase 

 in Dextrin und Maltose übergeführt, diese letzten Produkte in 

 der Lösung durch verdünnte Schwefelsäure invertirt und die ge- 

 bildete Dextrose mittels alkalischer Kupferlösung gewichtsana- 

 lytisch bestimmt wurde, unter Abzug der Menge von Substanz, 

 welche im Malzauszuge schon vorhanden, reducirend auf die 

 Kupferlösung wirkt. Nach den Untersuchungen des Vortragen- 

 den sind für alle specifischen Gewichte die Zahlen für den 

 Trockensubstanzgehalt kleiner als nach der Ballingschen Tabelle, 

 und zwar bewegt sich die Differenz zwischen 2,5 o/q bei den 

 niedrigsten specifischen Gewichten, bis über 5% bei den höchsten. 

 Die Zahlen für den wirklichen Stärkegehalt sind bei den niedrigeren 

 specifischen Gewichten mehr als 20/o höher als nach Balling, 

 bei den höheren specifischen Gewichten bis er. 3% niedriger. 

 Die gewonnenen Resultate ermöglichen es, nun Tabellen für den 

 allen vorkommenden specifischen Gewichten der ursprünglichen 

 Kartoffeln entsprechenden Stärke- und Trockengehalt aufzustellen, 

 welche jene erwähnten Irrthümer möglichst vermeiden lassen. 



Herr Dr. Ltidecke spricht über die Bildung des Rhein- 

 thals zwischen Basel und Mainz. Die Gebirge, welche das Rhein- 

 thal im 0. und W. einschliessen, der Schwarzwald und die Vo- 

 gesen mit ihren beiderseitigen Fortsetzungen nach N. zu zeigen 

 eine gleiche geognostische Bildung. Auf dem ürgebirge lagert 

 das Rothliegende, bestehend aus den Porphyren, ihren Tuffen 

 und Conglomeraten; letztere gehen nach oben in Arkose artige 

 Conglomerate über, welche durch eine Dolomitbank, die Gümbel 

 mit dem deutschen Zechsteine gleichstellt, von der Trias ge- 

 trennt. Darüber lagert ebenfalls concordant der untere Bunt- 

 sandstein, ohne glitzernde Quarze und mit Porphyrgeröllen und 

 diesem folgt der obere untere Buntsandstein, der sog. Vogesen- 

 sandstein, welcher kein Porphyrgerölle, wohl aber jene charak- 

 teristischen, secundären, glitzernden Quarze führt. Diese Zone 

 enthält dünnschichtige Bänke mit Wellenfurchen und sogenann- 

 ten Trockenleisten. 



Die Franzosen stellen nach dem Vorgange von Elie de 

 Beaumont diese letzteren Schichten noch an das Ende der paläo- 

 zoischen Epoche. Der vom untern durch eine Dolomit und 

 Carneol führende Schicht getrennte obere Buntsandstein oder 

 Voltziensandstein, besteht zu unterst aus dickplattigen Bänken, 

 die ein gutes Baumaterial liefern, während die obern zum Bauen 

 nicht brauchbar sind; es ist diese Schicht das Aequivalent des 

 mitteldeutschen Roth. Jenseits der Gebirgskämme , die Hoch- 

 ebenen von Lothringen und Schwaben bildend, folgen concor- 



