540 Die Manna -Gewinnung in Sicilien. 



alles Unkraut entfernt, welches mehrere Male im Jahre geschehen mufs ; ärmere 

 Pächter hauen etwas Gerste dazwischen an , was aher schon den Boden schwächt. 

 Die Bäume stehen in regelmäfsigen Reihen und können, während der Stamm vom 

 ersten Schufs an möglichst glatt und rein erhalten wird, hereits im achten Jahre 

 Manna liefern, sie werden dann 10 — 12 Jahre nach einander henutzt, neue Schöfs- 

 linoe aus den Wurzeln herangezogen, der alte Baum aher dann umgehauen. So giht 

 oft ein Wurzelstock, wie bei uns die Weifshuchen, 6 — 8 und mehr neue Bäumchen, 

 mit denen auch wieder verfahren wird, wie oben bemerkt, und ich habe sehr grofse 

 Wurzelstöcke gesehen, die ein vieljähriges Alter andeuteten. Solche Plantagen sind 

 dann nicht mehr so regelmäfsig und so hübsch als die neu angelegten, indessen in 

 guten Jahren nicht minder ergiebig. Der Schufs mufs also jung imd in seinen besten 

 Kräften sein, um Manna zu geben, die aber erst dann gewonnen werden kann, wenn 

 der Baum keine Blätter mehr nachlreibt, der Saft sich also im Stamme anhäuft. Das 

 Eintreten dieser Periode erkennen die Pflanzer aus der Praxis an den Blättern, es 

 erfolgt früher oder später, daher das Beginnen der Manna -Einsammlung oft Anfangs 

 Juli, oft erst Anfangs August stattfinden kann. Die Einschnitte in den Stamm werden 

 nahe am Boden begonnen und stets von unten querüber fortgesetzt; es wird unter 

 dem untersten Schnitt, ebenfalls durch einen kleinen Schnitt, ein Blatt befestigt, wel- 

 ches den Saft auf ein Cactusblatt, das statt einer Schüssel untergelegt wird, leitet; 

 dieses ist die Manna in sorle ( Capace oder in der Provinz Gerace, die Gerace); die 

 Einschnitte werden bei trockenem Wetter täglich fortgesetzt und je länger dieses an- 

 dauert, um so mehr Manna kann gewonnen werden. Ein schmaler Streif des Stammes 

 mufs immer unbeschädigt, glatt bleiben, damit die 31anna leichter herabrinnen kann; 

 ist der Baum auf den übrigen Seiten von unten nach oben ganz geschnitten, dann 

 benutzt man im nächsten Jahre die Räume zwischen den alten vernarbten Wunden. 

 Canellata wird von den oberen Einschnitten, deren ich bis 40 an manchen Bäumen 

 zählte, gewonnen, denn weiter aufwärts ist der Saft nicht mehr so fett, trocknet 

 leichter und bilden sich daher die Röhren und flachen Stücke. Wird die Manna von 

 den Bäumen genommen, so ist sie noch nicht trocken genug, sie mufs auf Bretern 

 ausgebreitet, vollständig getrocknet werden und wird dann erst in Kisten gepackt. 

 Was beim Abnehmen der Garobi am Baume hängen bleibt, wird heruntergeschabt und 

 dieses bildet die Manna canellata in fragmentis. Anhaltend trockenes Wetter während 

 der Zeit der Einschnitte ist also unerläfsliche Bedingung, um viele und schöne Manna 

 zu gewinnen. Wenn jedoch der Baum zu sehr in den Samen schiefst, so v^^ird trotz 

 der günstigsten Witterung nur wenig Manna erzielt. Canellata, Canellata in fragmentis 

 und Capace, wol ebenso die Abstufung bei Gerace, kommen demnach gleichzeitig von 

 einem Stamme, je jünger der Baum ist, desto mehr wird Canellata, und je älter er 

 ist, desto mehr wird Capace oder Gerace gewonnen, die in Sicilien als in sorte be- 

 zeichnet wird und vielleicht durch ärztliche Versuche als die wirksamste der Manna- 

 Sorten erkannt werden dürfte. R,, 



Ueber die Theorie der jStürme. Vor nicht langer Zeit gab 



Oberst Reid in England ein Werk über die „Theorie der Stürme" heraus, welches, 



