Ein 3 Zoll hoher, aufrechter, ästiger, fester Schwamm, mit dicker weifser, 

 ganz unten etwas gerötheter Basis, der zuerst hellgelb erscheint, später etwas dunk- 

 ler wird, zuletzt aber eine schmutzige Lederfarbe annimmt. Seine Basis ist mnd 

 eben und unbehaart, einen Zoll und darüber im Durchmesser und beginnt oberhalhf 

 der Höhe von einem Zoll sich in vielfach gabelförmig zertheilte, rundliche, aufrechte 

 Äste zu trennen; die Enden der Zweige mehr oder minder tief eingekerbt, sind im- 

 mer abgestumpft und gleichfarbig; nur erst während seiner späteren Entwickelung » 

 verdünnt er sich etwas nach der Basis zu und die Zweige werden an ihrem Ursprünge 

 etwas stärker. Die innere fleischige Substanz ist weifs, von süfslichem nufsartigcm 

 Geschmack, wird aber an älteren Exemplaren immer schwammig locker und scharf 

 befunden werden. Der ganze Schwamm bildet eigentlich einen Frucblboden, der ganz 

 und gar von der Sclilauclihaut bekleidet wird. Die Schläuche sind wenig hervorra- 

 gend, walzenförmig. Die Sporen länglich, an der Basis etwas verdünnt und einge- 

 bogen, blafs ocherfarben. 



Bemerkung: Dieser Schwamm ist im jüngcrn Zustande von sehr angeneh- 

 mem Geschmack und liefert, zweckraäfsig zubereitet, ein sehr gesundes und nahrhaf- 

 tes Gericht, doch hüle man sich, ältere Exemplare hierzu zu verwenden, sie verur- 

 sachen Leibschneiden, Beklemmung und Bangigkeit, welche Beschwerden aber in der 

 Regel durch ein freiw^illig eintretendes Erbrechen sich heben. Diese Vorsicht gilt 

 nicht allein für diese Pilzart, sondern für alle Efsbaren. Auch ist die Zubereitung 

 der Schwämme von höchster Wichligkeit; ist diese fehlerhaft, so wird auch der efs- 

 bare Pilz schädlich, so wie umgekehrt mancher oft ungemefsbare oder schädliche Pilz 

 durcli die Zubereitung unschädlich und genicfsbar wird; im Allgemeinen brauchen 

 die Pilze nicht lange zu kochen; sie dürfen aber auch nicht zu lange gebraten wer- 

 den und zu fett zubereitet sein; rathsam ist es zur leichteren Verdaulichkeit dem 

 Pilzgerichte ein oder das andere Gewürz zuzusetzen. 



Erklärung der 394sten Tafel: a ein j.unger gesunder Schwamm; h em 

 in seiner späteren Entwickelung begriffenes Exemplar; c eine sehr dünne Querschicht 

 seitlich von einem Zweige entnommen mit Schläuchen bekleidet, wovon der eine 

 seine Sporen abgeworfen , ein anderer mit unreifen unJ noch zwei andere mit voll- 

 kommen entwickelten Sporen verseilen sind, stark vergröfsert; d zwei sehr stark 

 vergröfserte Sporen» . '» 



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