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naire, à ne compter que les céréales (1) dont l'homme se nourrit 

 sous différentes formes, d'une masse d'aliments qui ne s'élève 

 pas à moins de 11,957,803 hectolitres; à ces denrées alimen- 

 taires \iennent s'ajouter, d'une part, 22,514,917 hectolitres de 

 pommes de terre, et de l'autre, les grains et les autres comes- 

 tibles qui, de l'étranger, sont importés dans le pays, et qui re- 

 présentent, année commune, la quantité de 458,649 hectolitres. 

 On ne peut nier que ces divers produits, qui équivalent à peu 

 près à 16,546,455 hectolitres de blé (2), ne soient nécessaires 

 aux besoins de la population belge, puisqu'ils sont consommés, 

 et que, parmi les habitants du pays, il en est beaucoup qui, 

 même en temps ordinaire, n'ont qu'une nourriture ou insuffi- 

 sante ou malsaine. 



En adoptant ce dernier chiffre comme l'expression des besoins 

 constatés, et en le comparant aux produits récoltés en 1846, 

 on trouve que le déficit, pendant cette dernière année, a été de 

 4,219,396 hectolitres pour les céréales qui servent habituelle- 

 ment à la nourriture de l'homme, et de 7,363,653 hectolitres 

 de pommes de terre, soit, en tout, à peu près l'équivalent de 

 5,504,733 hectolitres de blé. Ce déficit n'a pas été, à beaucoup 

 près, compensé par les importations du dehors. Pendant une 

 période de douze mois, de septembre 1846 jusqu'à la fin du 

 mois d'août 1847, il est à peine entré dans le pays 2,000,000 

 d'hectolitres de blé, c'est-à-dire à peu près la sixième partie de 

 la consommation ordinaire , et pas à beaucoup près la moitié du 

 déficit constaté dans la production de 1846 (3). 



Si nous admettons que la consommation normale de la Bel- 

 gique soit représentée par 16,346,694 hectolitres de blé, nous 



(1) Froment, épeautre, méteil, seigle, sarrasin. 



(2) 107 hectolitres de blé valant, comme nourriture, 615 hectolitres de 

 pommes de terre, 22,514,917 hectolitres de ces tubercules équivalent à 

 peu près à 5,9ô0,005 hectolitres de blé. 



(-3) Rapport de la commission centrale de statistique au Ministre de 

 l'intérieur sur la situation des subsistances. Bruxelles, 26 novembre 1847. 

 (Moniteur du II décembre 1847.) 



