Die Verdaulichkeit dek Zellulose. 29 



ihm das Kutter nicht behagte. Er fraiä es anfangs gern, auf die Dauei- 

 war es ihm aber nur mit Schwierigkeiten in genügender Menge beizu- 

 bringen, ganz im Gegensatz zu den eigentlichen Versuchsperioden. 



3. Zellulosegehalt des Beifutters. Einfluß auf die Ausrechnung. 



Wir haben Kartoffel als Beifutter gewählt, weil sie das zellulos^- 

 ärmste Nahrungsmittel ist. Wenn man bei einem Nahrungsmittel zu be- 

 stimmen hat, wieviel davon resorbierbar ist, so ist die beste Versuchs- 

 anordnung die von Rubner für den Menschen und Hund angegebene.^ 

 Das zu untersuchende Nahrungsmittel wird einige Tage allein gereicht 

 und in solcher Menge, daß es den gesamten Nährbedarf ungefähr be- 

 streitet. Vorher und nachher gibt man eine Kost, die einen Kot übrig 

 läßt, der in der Farbe und besonders auch in der Konsistenz verschieden 

 ist von dem dazwischen liegenden Versuchskot. Auf diese Weise erhält 

 man genau den Kot, der zu dem geprüften Nahrungsmittel gehört, un- 

 vermengt mit dem anderer Tage. Das ist wichtig, denn darauf beruht 

 in erster Linie die Grenauigkeit einer Bestimmung der Verdaulichkeit. 

 Diese einfache Anordnung des Versuchs läßt sich aber nur da gebrauchen, 

 wo das Nahrungsmittel als einziges gereicht werden kann; das war bei 

 uiiserem Material ausgeschlossen. Wir mußten es einem anderen Futter 

 zulegen. Dessen Ausnutzung muß bekannt sein, am besten wird sie aiu 

 gleichen Tier in besonderen Versuchsreihen bestimmt. Aber auch dann 

 erreicht diese meist geübte Versuchsanordnung nicht den Grad der Ge- 

 nauigkeit wie die Rubner sehe. Sie setzt voraus, daß die Verdaulichkeit 

 des Beifutters durch die Zulage nicht geändert wird. Systematische 

 Kontrolluntersuchungen liegen nicht vor. Man hat sich auch auf andere 

 Weise zu helfen gesucht. In unserem Fall könnte man so verfahren: 

 Man bestimmt die Ausnutzung einer Kost, die aus beliebig vielen Nahrungs- 

 mitteln bestehen darf. Dann ersetzt man einen Teil, z. B. Heu durcli 

 Stroh. Dabei soll die Gesamtzusammensetzung der Kost an Eiweiß, Fett, 

 Kohlehydrat, Zellulose usw. möglichst nicht geändert werden. Die Aus- 

 nutzung des ersetzten Heues muß ebenfalls bekannt sein. Man nimmt 

 dabei an, daß die Darmflora unter diesen Umständen die gleiche bleibt, 

 darauf wird besonders Gewicht gelegt. Und wenn das Volumen der Kost 

 auch noch dasselbe ist, so soll der Rest der Versuchskost keine Änderung 

 in der Verdaulichkeit erfahren haben. Durch Kombinierung der Verdau- 

 lichkeit beider Kostformen und der des ersetzten Nahrungsmittels, in 

 unserem Fall des Heues, erhält man dann die des Strohes, also der zti 

 prüfenden Zulage. Einer solchen Anordnung des Versuches haftet der 

 ' Zeitschrift für Biologie. Bd. XV. S. 11 SV 1879. 



