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Max Rubner: 



In den einzelnen Gruppen ist, von der ersten, die wesentlich durch 

 die ausnahmsweise günstige Resorption der Haselnüsse beeinflußt wird, 

 abgesehen, ein ungleiches Resorptionsvermögen nicht ersichtlich. Bleibt 

 man unter der Grenze der Überfütterung, so verläuft die Verdauung also 

 etwa so, wie ich sie in den orientierenden Versuchen bei Birkenholz sah: 

 ein aliquoter Teil wird aufgelöst. 



Die ungleiche Verdauung der Zellmembran und der Zellulose verweist 

 auf die Notwendigkeit, die Auflösung der einzelnen Bestandteile noch 

 etwas näher zu betrachten; dabei zeigt sich, daß in den Einzelfällen die 

 Art der Auflösung spezifisch verschieden sich verhält. Will man die 

 Zusammensetzung des Ausgangsmaterials mit in Erwägung ziehen, so sei 

 auf die früher gegebenen Zusammenstellungen auf S. 66 verwiesen. 



Resorbiert in Prozent 



Zell 



membran 



Zellulose 



Pentosan 



Rest- 

 substanz 



Haselnüsse 



Roggenkeimling 



Kleie 



Vogelwicken 



Spinat 



Gelbe Rüben 



Haselnußschalen 



Birkenholz 



Stroh . 



Spelzmehl fein 



Stroh, mit Natron aufgeschlossen . . 

 Stroh, mit Natron unter Druck auf- 

 geschlossen 



Spelze grob 



Filtrierpapier 



86-97 

 67-77 

 55-28 

 51-60 

 42-98 

 41-89 

 40-91 

 39-34 

 38-95 

 38-12 

 29-24 



24-07 

 14-47 



81-74 

 52-48 

 24-96 

 30-40 

 29-67 

 15-62 

 41-78 

 39-22 

 25-54 

 26-46 

 33-04 



29-70 

 16-47 



27-00 



96-44 

 65-59 

 61-27 

 66-50 

 68-37 

 63-20 

 37-14 

 44-60 

 13-36 

 37-48 

 31-86 



28-00 

 14-54 



Das Gesamtmittel aller Bestimmungen ej'gibt als verdaulich 



Zellmembran 

 44-32 



Zellulose 

 33-99 



Pentosan 

 48-11 



Restsubstanz 

 54-69 



82-35 

 91-82 

 74-82 

 81-10 

 43-96 

 63-50 

 40-46 



89-63 



78-97 



9-77 



Die einzelnen Bestandteile werden ungleich leicht resorbiert, am 

 wenigsten die Zellulose, wesentlich besser die Pentosane und noch etwas 

 besser die Restsubstanz. Die Mittel, durch welche der Körper die Zell- 

 membran angreift, sind für die drei Komponenten verschieden. Die Auf- 

 lösung erfolgt nicht imn;er durch gleichmäßige Zertrümmerung des Materials, 

 wobei dann alle drei Gruppen von Stoffen zur Lösung kommen würden. 



Im einzelnen ist noch folgendes von Interesse: 



Die leichtest resorbierbaren Membranen sind jene der Haselnüsse und 

 der Roggenkeimlinge, sie sind ziemlich unverändert zur Verfütterung ge- 



