Die Verdaulichkeit der Vegetabilien. 87 



Allgaben in den Zusammenstellungen für die landwirtschaftliche Fütterungs- 

 lehre vor. Aber diese Ergebnisse lassen sich nicht gut verwerten, da die 

 2Jusammensetzung der Produkte sehr schwankend ist. Ich berechne nach 

 solchen Werten etwa folgende Verwertung der Rohfaser. Verdaulich ist: 



Bei Roggenkleie 52-7 Prozent der Rohfaser 



,, Kart off elpülpe 23-8 ,, ,, ,, 



,, Mohrrüben 53-8 ,, ,, ,, 



,, Winterhalmstroh ... 50-0 ,, ,, ,, 



Die Rohfaserwerte stehen zwischen den Werten der Zellmembran und 

 der Zellulose; wenn die letztere beim Hund mit etwa 30-5 Prozent und 

 die Zellmembran mit 38-9 Prozent verdaut wird, so steht fest, daß die 

 Aufnahme im allgemeinen beim Hund etwas schlechter sein dürfte wie 

 bei den Wiederkäuern. Die Unterschiede sind aber anscheinend nicht so 

 erheblich, als man bisher angenommen hat, vorausgesetzt daß das Futter 

 gut zerkleinert dem Hunde verabreicht wird. Der Wiederkäuer besorgt 

 die Zerkleinerung selbst und vermag quantitativ einen erheblichen Teil 

 der ganzen Nahrung durch Zellmembran zu decken. Wenn vorzügliches 

 Wiesenheu 23 Prozent der Trockensubstanz an Rohfaser enthält, wird die 

 Menge der Zellmembran an 40 Prozent betragen können. Eine Bei- 

 mengung fein gepulverter Zellmembran bis zu einem Viertel der Masse 

 der Trockensubstanz der Gesamtnahrung (Fleisch und Zellmembran) war 

 etwa die Grenze des Ertragbaren für den Hund, ob auf längere Dauer, 

 ist freilich nicht festgestellt worden. Der Hauptunterschied mit Bezug 

 auf die Tätigkeit der Verdauungsapparate zwischen Fleischfresser und 

 Pflanzenfresser liegt in der quantitativen Leistung und der Möglichkeit 

 der Ernährung für letztere durch rauhes Futter, das erst der Verarbeitung 

 bedarf, um offenbar die empfindlichen resorbierenden Teile des Dünndarms 

 nicht zu schädigen. Wenig zerkleinertes Material schädigt den Darm des 

 Hundes leicht so weitgehend, daß jede Resorption zellmembranhaltiger 

 Teile unterbleibt. 



Bei der Auflösung der Zellmembranen kommen noch zwei von mir 

 festgestellte Tatsachen in Betracht. Bei mehreren Versuchen habe ich 

 nachweisen können, daß die durch Lösung der Zellmembranen freiwerdenden 

 Teile unresorbiert im Darm liegen bleiben können. Dies ist z, B. bei den 

 Pentosanen zu erweiseif: In Fällen, bei denen die Pentosane sozusagen 

 völlig in der Zellmembran enthalten sind, kann man im Kot manchmal 

 mehr freie Pentosane oder Pentosen auffinden, als vorher vorhanden 

 waren. Dies läßt sich nur so erklären, daß die Zellmembran noch an 

 Stellen verdaut wird, an welchen die Resorption sehr vermindert ist. 



