Die Verdaulichkeit der Vegetabilien. 



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ausscheidung hielt sich innerhalb solcher Grenzen, daß sie noch immer als 

 Mehrung von St off Wechselprodukten aufgefaßt werden kann. Ich habe 

 mich bei meinen Publikationen zunächst an einen Fleischnormalversuch 

 gehalten, b?i dem sich pro Tag 67-74 Kalorien als Gesamtausscheidung 

 und 1-01 g als N- Ausscheidung ergeb3n hatten. Diese Werte sind etwas 

 zu hoch; durch Wiederholung der Fleischexperimente und Ausdehnung über 

 lange Zeit habe ich an dem benutzten Tier gefunden, daß die mittleren 

 Verluste an Kalorien 56-34 und der des N 0-95g pro Tag betrugen. 

 Die Werte ändern an den früher mitgeteilten Gesamtresultaten nichts 

 Wesentliches, ich werde sie aber als sicherer im nachfolgenden verwenden. 



In nachstehender Tabelle wird in Keihe 2 die Menge der Kalorien auf- 

 geführt, welche sich errechnet, wenn man von dem Kote die sämtlichen 

 näher bestimmten unresorbierten Teile nach ihren VerbrennungsAverteii 

 abzieht. Ich nenne diesen' Rest Imrzweg Stoffwechselprodukte. 



Bei der N-Ausscheidung verfahre ich ähnlich: von dem Gesamt-N 

 ist der mit den Zellmembranen unlöslich abgeschiedene N abgezogen und 

 der Rest als Stoffwechsel-N angesehen. Diese Stoffwechselwerte werden 

 verglichen mit der durchschnittlichen Ausscheidung von N und Kalorien 

 bei ausschließlicher Fleischkost, dann ergeben sich die in der Tabelle auf- 

 geführten Differenzen als Wirkungen der Fütterung von Zellmembranen. 



Stoffwechselprodukte im Kot pro Tag. 



Kot- 

 kalorien 

 aus Stoff- 

 wechsel 



Differenz 



zum 

 Fleisch- 

 kot 



Stoff- 

 wechsel- 



K 



Differenz 



zum 

 Fleisch- 

 kot 



Vogelwicken 



Weizenkeimling 



Birkenholz 



Spinat 



Kartoffelpülpe 



Roggenkeimling 



Stroh 



Kleie 



Stroh, aufgeschlossen ohne Druck 



Papier 



Stroh, aufgeschlossen mit Druck . 



Gelbe Rüben 



Spelzmehl, gröberes 



Papier 



Haselnußschalen 



Spelzmehl, fein 



40-2 

 53-0 



58-7 

 61-7 

 64-6 

 66-2 

 69-7 

 76-4 

 78-3 

 78-4 

 79-5 

 81-7 

 91-3 

 95-8 

 103-2 

 146-5 



-161 

 - 3-3 



+ 2-4 

 + 5-4 

 + 8-3 

 + 10-9 

 + 13-4 

 +20-1 

 +22-0 

 +22-1 

 +23-2 

 +25-4 

 +35- 

 +39-4 

 + 46-9 

 +90-2 



1-05 

 1-09 

 113 



1-27 

 109 

 0-90 



•20 

 •05 

 06 

 •37 

 65 

 16 



0-78 



-fO-10 

 +0-14 

 +0-18 



+0-30 

 +0-14 

 -0-05 

 +0-25 

 +0-10 

 +011 

 +0-42 

 +0-75 

 +0-21 

 -0-17 



Für den Vorgang der Resorption haben wir uns, was von allgemeiner 

 Bedeutung ist, folgende Vorstellung zu machen 



