316 Max Kubner: 



Es ist aber eine Kesorption großer Nahrungsmengen auch ohne alle 

 Steigerung der Stoff Wechselprodukte und der Kotbildung möglich. Diesen 

 Fall habe ich beim Menschen bei Fettzulagen zur Kost gesehen. So hatte 

 ich bei meinen ersten Versuchen bei einer aus Fleisch, Brot und Fett 

 bestehenden Nahrung gefunden: 



■c, , , • TT- + Kot fettfrei pro Tag Zugabe von Fett zur 

 g J<ett im l^ot trocken Nahrung pro Tag 



17-2 



29-3 



100 g Speck 



15-2 



40-8 



200 g Speck 



11-6 



35-5 



240 g Butter 



44-6 



32-4 



350 g Fett gemischt 



(Speck und Butter) 



Die Resorption der größten ertragbaren Fettmengen bleibt ohne Ein- 

 fluß auf die Kotbildung. Analog verhält es sich bei der Zugabe von 

 reinem Zucker; treten nicht störende Diarrhöen auf, was passieren kann, 

 so verändert auch der Zucker die Menge der Kotausscheidung nicht. 

 Auch die reine Stärke oder feinstes Weizenmehl liefern selbst bei den 

 größten ertragbaren Mengen, wie ich jüngst wieder gezeigt habe, Kot- 

 mengen, welche, trotz kleiner Mengen abfallender Zellmembran, die sich 

 nicht ganz ausschließen läßt, und Spuren von Stärke (0-5 bis 0-9 Prozent 

 der Aufnahme) nur etwa 2 bis 2-7 Prozent der zugeführten Kalorien 

 enthalten.^ Hier ist also eine gewisse Menge von Kotbildung und die 

 Ausscheidung von Stoffwechselprodukten nachweisbar. Es ist aber mög- 

 lich, künstliche Nahrungskombinationen herzustellen, deren Kotbildung 

 und Bildung von Stoffwechselprodukten zu einem Minimum werden muß. 

 Gerade diese Tatsache läßt die recht erhebliche Bildung von Stoffwechsel- 

 produkten, wie sie meine Versuche an den Nahrungsmitteln ergeben haben, 

 recht auffällig und bemerkenswert erscheinen. 



Dieses Bild der Eesorption unter minimalem Aufwände an Resten der 

 Verdauungssäfte, aber wohl auch unter Bildung geringster Mengen von 

 Verdauungssäften überhaupt, ist bei Gemüsen, Obst und Zerealien, wenn 

 letztere Zellmembranen enthalten, niemals gegeben; nicht nur die Mehrung 

 von unverdauten Zellmembranen, sondern auch die Vermehrung von 

 Stoffwechselprodukten setzt in allen genannten Fällen prompt ein und 

 erreicht eine recht bedeutende Größe, auch dann, wenn es sich nicht einmal 

 um bedeutende oder schwer resorbierbare Zellmembranen handelt. Diese 

 Beobachtungen führen uns darauf, in den Nahrungsmitteln vielleicht noch 

 besondere Stoffe zu vermuten, denen eine Wirkung auf die Anregung der 

 Darmsekretion zukommt. Solche Stoffe wirksamer Art würde man etwa 



1 Zeifschr. f. Biol. Bd.' XV. S. 198 und dies Archiv. 1916. Physiol. Abtlg. S. 85. 



