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Max Rubnee: 



nahrung damals nicht vorlagen, jetzt läßt sich das umfangreiche Material 

 meiner neuen Versuche verwerten. 



Meine extremsten Fälle ungünstiger Resorption waren ein Brot mit 

 15 Prozent Energie Verlust und ein Kleie brot mit 24-3 Prozent; ersteres 

 hatte 5-259, letzeres 5-293 Kalorien pro Gramm trockenen Kot. 



Z-ir Ergänzung der hiermit angeschnittenen Frage der Beziehungen 

 der Nahrung zum Kot lasse ich zunächst einmal eine Auswahl der 

 wichtigsten Nahrungsmittel hier folgen, bei denen die wesentlichen Bestand- 

 teile des Kotes, welche für die Verbren nun gs wärme von Bedeutung sein 

 können, angeführt sind. 



Zusammensetzung und Brennwert des Kotes für 100 g. 

 Geordnet nach dem Verlust im Kote. 





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Obst und Gemüse: 



Äpfel 



Mohrrüben 

 Kohlrüben 



Wirsing . 

 Erdbeeren 



11-6 



12-7 

 21-8 



29-7 

 32-8 



8-28 

 11-55 

 18-20 

 12-40 

 16-60 

 16-90 



9-20 



19-44 

 19-53 

 16-20 

 20-80 

 24-70 

 13-80 

 36-90 



6-51 

 6-92 

 5-70 

 5-40 

 4-51 

 6-10 

 4-57 



9-01 



535-6 



584-0 



11-40 



530-2 



599-0 



12-14 



475-8 



581-6 



12-81 



519-2 



592-7 



6-75 



480-3 



575-8 



13-19 



500-3 



581-6 



10-99 



502-7 



553-9 





Mittel 



584-8 



Feines Weizenmehl 



Gerste 



Roggen 65 Prozent. Ausmahlung 



Weizen SOprozent. Ausmahlung 

 Roggen 72 Prozent. Ausmahlung 



Roggen 82 Prozent. Ausmahltmg 

 Roggen 95prozent. Ausmahlung 



Brotge 



treide: 



4-5 



17-50 





9-70 



9-5 



8-94 





11-00 



9-8 



5-01 





8-32 



111 



16-00 



11-7 



7-52 





9-00 





10-28 



13-5 



6-40 





8-08 



14-8 



8-80 





7-10 



16-68 



5-83 



13-85 



450-6 



546-2 



21-78 



5-76 



7-50 



508-0 



562-5 



25-79 



6-12 



5-19 



499-6 



548-4 



26-29 



6-09 



4-70 



488-8 



549-2 



18-70 



4-48 



— 



497-5 



523-7 



21-70 



6-24 



— 



528-7 



576-5 



29-30 



4-67 



5-37 



461-7 



549-6 



26-50 



4-04 



3-94 



483-4 



522-6 



29-50 



5-50 



8-75 



512-5 



562-6 



31-77 



4-59 



7-19 



466-2 



521 



32-00 



5-02 



— 



498-4 



533-5 



26-90 



5-47 



— 



496-7 



540-5 



33-30 



4-77 



7-37 



501-2 



549-5 



34-60 



4-48 



6-06 



507-5 



546-3 



Mittel für ] 



Roggen . . . 



541-9 



., ( 



ierste . . . 



548-8 



,, 



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Veizen 





552-7 



In der Gruppe Obst und Gemüse sieht man zunächst die Schwankungen 

 ■des Aschegehaltes, die nur zu einem Teil in den Schwankungen des Asche- 



