142 . Max Rubner: 



In 100 g Kot In 22- 8 g Kot 



Asche ...... 12-42 2-80 



Organisch . 87-58 20-00 



N 2-66 0-61 



Pentosan 3-33 0-76 



Zellmembran 15-79 3-60 



Darin Zellulose 7-60 1-73 



Darin Pentosan . 1-28 0-29 



Rest 6-81 1-56 



Fett 2-50 0-57 



Stärke 10-70 2-43 



Kalorien 400-8 91-4 



zerrieben. Die Kartoffeln hatten fast ebensoviel Zellmembran wie das 

 gefütterte Kiiegsbrot. Die Ausscheidungen waren feuchter wie jene nach 



Brotfütterung. Sie enthielten viel weniger Zellmembran wie nach Brot- 

 nahrung. Das Weitere ist aus den vorstehenden Analysen zu ersehen. 

 In einem Kontrollversuch mit 600g frischen Kartoffeln wurde gefunden: 



Versuch II. 



In 600g Kartoffel = 172-5 g Trockensubstanz 



Asche 7-33 



Organisch 165-17 



N 2- 17 



Pentosan 6-24 



Zellmembran 10-38 



Darin Zellulose 4-82 



Darin Pentosan 1-22 



Rest 4-34 



Fett — 



Stärke . . " 135-80 



Kalorien 683-30 



In 100 Teilen Kot In 19-7 g pro Tag 



Asche ' 19-30 3-80 



Organisch 80-70 15-90 



N 3-25 0-58 



Pentosan ....'. 3-98 0-78 



Zellmembran 23-68 4-55 



Darin Zellulose • 12-45 2-45 



Darin Pentosan 1-98 0-39 



Rest 9-25 1-71 



Fett 2-28 0-44 



Stärke 16-14 3-18 



Kalorien 391-10 77-00 



Die Resultate waren folgende: 



Verlust in Prozenten 



Kartoffel 900 g Kartoffel 600 g Mittel 



Organische Substanz 8-97 9-62 9-29 



Kalorien 9-94 11-27 10-60 



N 20-47 26-72 . 23-59 



Pentosan , 9-01 12-50 10-75 



Zellmembran 25-67 43-83 34-75 



Darin Zellulose 26-65 50-83 38-74 



Darin Pentosan 17-57 31-97 . 24-77 



Rest 26-53 39-40 ' 32-96 



Stärke 1-43 2-34 1-88 



