150 



Max Kubnee: 



Yersuch I. 



In 450 g Fleisch In 450 g Kartoffel q 

 = 102-8 g trocken = 129- 1 g trocken '^^^^^ 



Asche ' 4-41 5-49 9-90 



Organisch 98-39 123-65 220-04 



N 14-12 1-66 15-78 



Pentosan 0-41 4-67 5-08 



Zellmembran — 7-77 , — 



Zellulose der Zellmembran ... — 3-60 — 



Pentosan der Zellmembran ... — 0-92 — 



Rest - 3-25 - 



Fett - 0-19 ~ - 



Stärke - - 101-40 101-40 



Kalorierf 554-10 511-40 1065-50 



In 100 Teilen In 24-9 j 



Kot Kot 



Asche . . . . 33-49 8-33 



Organisch 66-51 16-57 



N 3-59 0-89 



Pentosan 1-75 0-43 



Zellmembran 16-01 3-99 



Zellulose der Zellmembran 8-36 2-08 



Pentosan der Zellmembran 0-75 0-18 



Rest 6-90 1-79 



Fett 2-87 0-72 



Stärke 9-81 2-45 



Kalorien 318-00 79-20 







Versuch IL 





1 





In 450 g Fleisch 



In 450 g Kartoffel 



Summe M 



. 



= 102 



;-8 g trocken 



= 129-1 g trocken 



AschQ 





4-41 



5-49 



9-90 1 



Organisch . . . ■ 





98-39 



123-65 



222-04 ' 



N -, 





14- 12 



1-66 



15-78 



Pentosan 





0-41 



4-67 



5-08 



Zellmembran 





— ■ 



7-77 



— ■? 



Zellulose der Zellmembran , 





— 



3-60 



— 4 



Pentosan der Zellmembran . 





— 



0-92 



— J 



Rest 





— 



3-25 



— 



Fett 





— 



0-19 



— 



Stärke 





— 



81-10 



— 



Kalorien 





554-10 



511-40 

 In 100 Teilen 



1065-40 





In 11-5 g 









trockenen Kot 



trockenen Kot 



Asche 







16-78 



1-93 



Organisch 







83-22 



9-58 , 



N 







4-84 



0-56 J 



Pentosan 







3-05 

 21-63 



0-35 ' 



Zellmembran .... 







2-49 



Zellulose der Zellmembran 





14-56 



1-67 



Pentosan der Zellmembran 





1-52 



0-17 









5-55 



9-60 



. . 437-70 



0-65 : 



Stärke . 







1-10 •' 



Kalorien ...... 







50-32 '] 



