Über die Verdaulichkeit von Nahrungsgemischen. 159 



Trockensubstanz = 6-010 Kalorien = 1347-7 Kalorien für den Tag. 

 Die Ausscheidungen betrugen nur 82 g lufttrockenen Kot = 13-42 g 

 trockenen Kot pro Tag. Daraus berechnet sich folgende sehr befriedigende 

 Verwertung : 





die Zufuhr war 



organ, Kot 



Ausfuhr 



Verlust 



N 



Kalorien 



28-00 

 1347-7 



8-96 



0-82 

 53-4 



2-91 

 3-97 



Die Verdaulichkeit ist sehr günstig und entspricht etwa der des 

 Fleisches, nur der N-Verlust ist vielleicht um ein weniges größer als bei 

 frischem Fleisch. Der physiologische Nutzeffekt kann mit Berücksichtigung 

 der N- Ausscheidung des Harnes unter der Annahme, daß der kalorische 

 Quotient = 6-69 anzunehmen ist, d.h. dem Werte, vie ich ihn bei der 

 Fütterung mit Fleischeiweiß gefunden habe, wie folgt berechnet werden: 



Zufuhr an Kalorien , .... 1 3-'t7 • 7 



Ab für Fett .35-2X9-5 ■ 334-4 



Kalorien aus Eiweiß 1013-3 



Davon ab für Harnkalorien = 27-2x6-69 = 181-9 



Ab für Kot 53-4 235-3 



Physiologischer ^Nutzeffekt 778-0 



Der Nutzeffekt macht demnach 76-77 Prozent, für die N-haltige 

 Substanz berechnet, aus, was meiner früheren, für Eiweiß aufgestellten 

 Durchschnittszahl gleichkommt. Der Fettgehalt der Grieben (14 Prozent) 

 ist noch so bedeutend, daß er für längere Zeit einen N-Ansatz erlaubt. 



Versuch von Nahrungsgemischen nnter Zusatz von Grieben. 



Mit den Grieben und anderen Nahrungsmitteln wurden folgende 

 Kombinationen gefüttert : 



Versuch I: 

 127 g Brot, 300 g Kartoffel, 300 g Fleisch. 

 Nach den besonders angeführten Analysen war die Nahrungsaufnahme^: 



N Kalorien 



Brot 1-86 302-1 



Kartoffel ]-28 399-3 



Fleisch 8-69 281-5 



11-83 987-9 Bruttokalorien 

 =844-7 Reinkalorien^ 

 (mit 36- S Proz. Eiweißkalorien) 



^ Die Kartoffeln waren sehr wasserarm geworden, da die Versuche im Mai 

 und Juni 1918 ausgeführt worden sind und die Kartoffeln aus der Ernte 1917 

 herrührten. 



2 110-2 Harnkalorien + 47-8 im Kot = 158-0 Kalorieü insgesamt. 



