Über die Veedaulichkeit vok Nai-irungsgemischen. 165 



( 



organische Substanz Kalorien 



N 



Zellmembran 





Theoretische Berechnung: 







Aus 127 g Brot . . . 



8-29 39-21 



0-248 



3-89 



„ 300 g Kartoffel . 



9-29 41-97 



0-282 



2-09 



83 g Fettgsieben 



2-98 26-88 



0-272 



- 



20-48 108-06 0-802 5-98 



Gefunden: 

 19-72 " 85-96 0-810 4-96 



Dieser Versuch ergibt also in allen Teilen ein analoges Ergebnis wie 

 der vorhergehende: die gefundene Menge organischer Substanz, die der 

 Kalorien, der N- Ausscheidung und der Zellmembran ist besser als die 

 ere ebneten. 



Auch mit dem Versuch III besteht eine weitgehende Übereinstimmung 

 in allen Teilen bis auf die N-Ausscheidung, welche dort etwas größer ist 

 als die berechnete. Die Zellmembranverdauung W'ar hier bei Versuch V* 

 zwar besser, wie die Rechnung es verlangt, aber nicht in demselben Maße 

 wie in Versuch III verbessert. 



C. Kombination von vier Nahrungsmitteln. 



Zum Schluß wurde eine Kost verabreicht, welche aus allen vier 

 Nahrungsmitteln, welche in Frage kommen, zusammengesetzt war (Ver- 

 such VI): 



Organische Substanz Kalorien 

 Theoretische Berechnung: 

 Aus 225 g Kartoffel . . 7-63 34-44 



62 g Fettgrieben . 2-24 13-35 



„ 225 g Fleisch ... 1-28 7-57 



,, 95 g Brot . ■ ■ ■ 6-31 29-85 



17-44 85-21 



Gefunden: 

 14-48 79-00 



Die Kombination der vier Nahrungsmittel ist in ihrem Gesamtresultat 

 in der Menge der organischen Kotsubstanz und der Kalorien etwas 

 günstiger wie die theoretische Ableitung, in der N-Ausscheidung ergibt 

 das Experiment selbst nur ein wenig mehr als die Rechnung. 



Wenn man die im ersten Teil untersuchten Kombinationen mit den 

 anderen Experimenten in Zusammenhang bringt, so ergeben sich noch 

 einige weitere Schlußfolgerungen. 



Von Wichtigkeit bleibt, daß die Kombination zweier eiweißhaltiger 

 Nahrungsmittel, wie Grieben und Fleisch, sich genau so verhalten, wie 

 aus den Komponenten geschlossen werden konnte. Die Summierung der 

 Wirkungen ist hier klar zum Ausdruck gekommen, etwa so, wie wir bei 



N 



Zallmembran 



0-231 



1-71 



0-208 



— 



0-105 



— 



0-188 



2-96 



0-732 



4-67 



0-850 



3-15 



