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Max Eubner: 



Bei den ersten Versuchsreihen hatte ich gezeigt, daß die Ursachen 

 für die günstigere Kesorption der Kombinationen in der Veränderimg der 

 Stoffwechselproduktmenge bestehen können. Es bietet sich also em Weg, 

 durch das Experiment hierüber Aufschluß zu erhalten, ob die Resorption 

 des Materials selbst oder die Stoffwechselprodukte an dem Ergebnis der 

 Abweichung zwischen Rechnung und Befund beteiligt sind. Ich habe 

 daher auch die oben aufgeführten Versuchsreihen benutzt, um die zur 

 Lösung der gestellten Frage notwendigen Analysen auszuführen. Ich glaube 

 aber darauf verzichten zu könlien, das ganze umfangreiche Zahlenmaterial 

 wie in den ersten Versuchsreihen ausführlich wiederzugeben und stelle in 

 nachfolgender Tabelle nur die Resultate der einzelnen Versuche zusammen. 

 Verlust an Stoffwechselkalorien. 



Versuch I, Brot, Kartoffeln und Fleisch: 



4-46 I 45-18 I 68-50 I 23-30 | 907-9 | 2-57 | 35-48 



Versuch II, Grieben und Kartoffeln: 

 1-68 I 49-94 I 104-50 | 54-60 | 131-6 I 



Versuch III, Grieben und Brot: 

 3-34 I 28-38 | 60-50 ] 37-10 |. 1223-0 ] 

 Versuch IV, Grieben und Fleisch: 

 — I - I 44-80 I 44-80 ] 1104-0 ] 4-06 [ 100-00 

 Versuch V, Grieben, Kartoffeln und Brot: 



13-40 I 27-38 



12-00 I 36-26 



4-42 I 20-62 ! 



11-84 I 31-29 



4-15 



3-03 



52-25 



61-32 



7-29 



8-08 



Versuch VI, 

 21-66 I 4-02 I 



50-32 I 

 Grieben, 

 33-76 I 



41-44 



57-26 



Fleisch . 

 Grieben . 

 Brot . . 

 Kartoffel 



85-96 1 35-64 | 1232-0 | 2-89 | 

 Kartoffeln, Brot und Fleisch: 

 I 79-00 I 45-24 | 1226-0 | 3-68 j 



St of f we chselkalorien 

 bei den einzelnen Nahrungsmitteln 



30-5 



53-4 



45-9 



58-9 



Versuch I: 

 8 • 87 Protein = 27-32 Kalorien für Zellmembran + Protein 

 Versuch II: 

 17-78 Protein — 36-26 Kalorien für Zellmembran -f Protein 

 Versuch III: 

 7-71 Protein = 20-62 Kalorien für Zellmembran -f Protein 

 Versuch V: 

 20-33 Zellmembran + 10-96 Protein == 31-29 Kalorien für Zellmembran + Protein 



Versuch VI: 

 12-91 Zellmembran + 8-75 Protein = 21-66 Kalorien für Zellmembran + Protein 



18-45 Zellmembran 

 18-28 Zellmembran 

 12-91 Zellmembran 



