Über die Verdaulichkeit von Nahrungsgemischen. 175 



Resorption geringer Mengen von Nahrungsmitteln und leiclitest 

 yerdaulicher Nährstolfe. 



Bisher wurden nur Fälle behandelt, in denen die verabreichten 

 Nahrungsmittel tunlichst eine Vollernährung zu erzielen versuchten. 

 Damit ist die Reihe der Möglichkeiten nicht erledigt. Wenn man eine 

 leicht resorbierbare Beikost gibt, wie Zucker und Fett, so kann man die 

 sonstigen Nahrungsmengen, welche kotbildend wirken, sehr bedeutend 

 einschränken. Die Ausnützung geht bei vielen Nahrungsmitteln proportional 

 der Masse der Zufuhr, das findet sich bei Fleisch, auch bei Brot, auch bei 

 der Milch und bei der Kartoffel. 



Ich habe aber, um zu einem Extrem zu gelangen, bei Kartoffelzufuhr 

 den Energiebedarf zu zwei Dritteln mit Zucker gedeckt; die dabei er- 

 haltenen Ergebnisse weichen ganz erheblich von jenen ab, die ich mit 

 Zweidiittel-Kartof feikost oder Vollkost mit Kartoffeln beim Hund gefunden 

 hatte. Der Hund wurde also mit einer kleinen Menge Kartoffeln (300 g 

 frisch) gefüttert und erhielt dazu 200 g Rohrzucker zu dem Zwecke, ihn 

 auf ein N-Minimum der N-Ausscheidung zu bringen, was man durch 

 anderweitige Fütterung nicht leicht erreicht. Dies Ergebnis wurde auch 

 erzielt, aber doch noch unter Abgabe von • 37 g N vom Körper, bei 4-7 Pro- 

 zent der Gesamtkalorien, was dem Verhältnis entspricht, wie ich es zuerst 

 bei Begrenzung der Abnutzungsquote schon 1885 angegeben habe. Der 

 Hund hatte alimentäre Glykosurie, gab Rohrzucker und Invertzucker aus, 

 im Einklang mit meinen ersten Feststellungen hierüber. 



Viele Tage erschien kein Kot, dann eine weiche ungefärbte Masse, 

 im ganzen 137 g frisch = 21-7 g lufttrocken (15-89 Prozent Trocken- 

 substanz). Auf den Tag kamen nur 3-0 g trockener Kot, leider so wenig, 

 daß nicht alle Stoffe wie in anderen Versuchen festgestellt werden konnten. 



Kartoffel (300g) und Zucker (200g), 286-2 g Trockensubstanz. 



Kartoffel Rohrzucker 



Asche 3-66 — 



Organisch 82-58 — 



N 1-08 — 



Pentosan 3-12 — 



Zellmembran 5-19 — 



Stärke 66-23 - 



Rohrzucker - 200-000 



Kalorien 341-60 790-0001 



1 Summe = 1131-6. 



