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Max Rubimer: 







In 100 Teilen 



In 3- 00 g 





trockenen Kot 



trockenen Kot 



Asche .... 



. . . . 15- 13 



0-450 



Organisch . . 



.... 84-87 



2-55 



N 



. . . . 413. 



0-12 



Pentosan . . 



.... 4-48 



0134 



Zellmembran . 



.... 24-15 



0-724 



Kalorien . . . 



435-10 



13-000 



Von 100 Teilen gingen, wenn der Rohrzucker ganz außer Be- 

 tracht bleibt, zu Verlust: 



Mittel der 

 Prozent f ..-, -rj -, 



iruheren Versuche 



N. . . 11-11 23-59 



Kalorien 3-80 10-60 



Pentosan 4-29 10-75 



Zellmembran 13-94 34-75 



Von dem Protein der Kartoffel gingen 6-75 Prozent zu Verlust, 

 ^Yenn man die an der Zellmembran ha,ftenden Eiweißniengen als Protein- 

 verlust auffaßt. Die Ausnützung der Kartoffel ist hier so groß, we ich 

 sie im allergünstigsten Falle beim Menschen einmal beobachtet habe, die 

 Zellmembran ausgezeichnet aufgenommen; dabei besteht aber der Kot 

 immer noch zu fast einem Viertel aus unverdauten Zellmembranen. 



Die Stoffwechselprodukte lassen sich nur annähernd berechnen, weil 

 die Analyse der Stärke im Kot fehlt; ich darf aber wohl annehmen, daß, 

 wenn alle Bestandteile so günstig resorbiert werden, auch die Stärke mit 

 höchstens 1 Prozent (wie beim Menschen) zu Verlust ging = 0'66g pro 

 Tag. Dies angenommen, würde sich berechnen: 



Ans Stärke. . . .- 2-71 Kalorien 



,, Pentosan 0-55 „ 



,, Zellmembran 2-97 ,, 



„ Protein 2-55 



8-78 Kalorien 



Kalorien 

 im Kot 



Kalorien im 

 Stoffwechsel 



Verzehrt an 

 Kalorien 



Verlust an 

 Stoffwechsel 

 Kai. , 



Von 100 Kai. im Kot 

 sind Stoffwechselprod. 



13-0 



4-2 



341.6 



1-23 



32-3 Prozent 



