Über die Verdaulichkeit von Nahrungsgemischen. 177 



Für die N- Ausscheidung findet man: 



In der Zellmembran 





N in Stoff- 

 wechsel- 

 produkten 





Prozent- 

 verlust an 

 Protein 



Prozent- 

 verlust an N 

 in den Stoff- 



wechsel- 

 produkten 



Auf 100 



Teile Kot 



Protein 



bC 



o t-i 



Mo 



2 o 



II . 



14-77 



3-0 



0-44 



0-071 



0-12 



0-05 



1-08 



6-57 



47-22 



Das Eigenartige ist also die ungeheure Armut an Stoffwechsel- 

 produkten jeder Art. Als eine Verdauung im N-Minimum ist dieser 

 Versuch nicht ganz einwandfrei, weil in den ersten Tagen, um das 

 Minimum zu erreichen, N vom Körper abgegeben wurde, so daß der 

 mittlere N-Umsatz dieser ganzen Reihe nicht viel kleiner war, als er etwa 

 bei Fütterung mit 600 g Kartoffeln sein würde. Doch muß man bedenken, 

 daß der Zuschuß von N vom Körper, der ja bis zu einem gewissen Grade 

 die St off Wechselprodukte mehrt, dies nur in der beim Hungerzustande 

 bekannten Weise tut, d. h. in sehr beschränktem Grade, während die 

 Anregung des Umsatzes durch die Fütterung einen wesentlichen Einfluß 

 auf die Bildung von Kotbestandteilen äußern kann. 



Die vorstehenden Ergebnisse waren aber nicht von dem Zusatz von 

 Zucker abhähgig, wie durch Vergleich mit einfacher Fütterung von 300 g 

 Kartoffeln sich hatte erweisen lassen. Die Versuche wurden auch wieder- 

 holt, wobei sich sowohl bei Zuckergaben wie ohne solche Zahlen ergeben, 

 die zum Teil wesentlich höher Avaren, me der vorhergehende Versuch sie 

 gezeigt hat. Die abweichenden Zahlen waren stets gekennzeichnet durch 

 eine Änderung der Zellmembran Verdauung : wurde diese ungünstiger, so 

 war es auch das Gesamtresultat. Die schwankenden Ergebnisse hängen 

 also mit der Zellmembran Verdauung und diese unter anderem mit der 

 Aufenthaltszeit im Darm zusammen. Diese Bedingungen finden sich 

 stets nur bei kleinen Mengen Nahrungsmitteln und relativ großen Mengen 

 vollwertig resorbierbaren Zusätzen. Über die Art und Menge der N-Aus- 

 scheidung mag folgende Zusammenstellung angefügt sein. 



Datum 



Kost 



I.Tag 



2. Tag 



3. Tag 



4. Tag 



5. Tag 



6. Tag 



7.Tag 



Mittel 

 P-Tag 



20. 2. 

 14. 3. 

 22. 3. 

 18. 6. 



SOOgKart. , 200g Zuck. 

 300 „ 200 „ 

 300g Kartoffel. . . 

 300g Kartoffel. . . 



10-34 

 9-10 

 6-70 

 8-58 



5-62 

 4-55 

 3-34 

 3-97 



3-70 



2-48 

 2-23 

 3-57 



2-31 



2-46 

 2-35 

 395 



1-78 

 1-77 

 1-74 

 3-46 



1-85 

 1-88 

 1-65 

 3-35 



1-45 

 1-89 

 1-97 



3-83 

 3-44 

 2-95 

 4-48 



Archiv f . A. u. Ph. 1918, Physiol. Abtlg. 



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