182 Max Rubnee: Über die Verdaulichkeit von Nahrungsgemischen. 



einAvandfreies Verfahren, rein rechnerisch für Mischungen die Verdaulich- 

 keitsgrößen anzugeben. 



Freie Nahrungsstoffe anderer Nahrung zugesetzt, sind manchmal völlig 

 resorbierbar, ohne die übrigen Bestandteile einer Mischung zu beeinflussen 

 (Fett, Zucker). 



Halbverdauliche Zusätze, Avie Zellmembran, bedingen fast ausnahms- 

 los eine Steigerung der Stoffwechselprodukte im Darm, deren Größe von 

 der Natur der zugesetzten Substanz abhängig ist. 



Bei sehr langer Dauer des Aufenthaltes im Darm kann die Auflösung 

 namentlich von Zellmembranen weit vollkommener sein als bei der durch- 

 schnittlichen Verdauungszeit. 



Begünstigt wird eine solche Verlängerung der Aufenthaltsdauer im 

 Darm durch die Deckung eines großen Teiles des Nahrungsbedarfes durch 

 Nährstoffe, welche keine RückAwkung auf die Bildung von Stoffwechsel- 

 produkten haben. 



